Секрет такого быстрого приготовления - микроволновка :)
Рецепт вычитала в книжечке, которая прилагалась к микроволновой печи (случайно на нее сегодня наткнулась и решила поэкспериментировать).
Даю рецепт со своими паралельными коррективами (в виду отсутствия у меня в холодильнике некоторых ингредиентов):
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 4 штуки (большие) / я взяла 5 средних, т.к. больших небыло
Сливки - 0,3 стакана / я заменила грибным соусом на основе майонеза - "К вареникам" от Торчин (кто живет в Украине - тот знает)
Сыр - 0,5 стакана (тертый) / я взяла "Российский"
Сливочное масло - 30 граммов / вообще без него обошлась ;)
Зелень / свежий огурец (мелко порезать - придает приятный хруст ;))
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Наколоть картофель (зубочисткой), положить на поворотный столик (стеклянный поддон в микроволновке, который крутится);
(это после приготовления конденсат на стенках выпал)
- Готовить в микроволновой печи на 100% уровне мощности (у меня это 900) 10 минут. Оставить, накрыв фольгой, на 5 минут.
В принципе, я не знаю, зачем это делать - но сделала, раз надо ;))
- Срезать верхушку каждой картофелины, вырезать ложкой (чайной) середину, оставить тонкий слой под кожурой.
- Смешать сливки (соус), половину сыра, масло, зелень (огурец - мелко порезала 1/2 среднего огурца) с вырезанными серединками картофеля. Хорошо перемешать.
- Начинить смесью картофель. Положить в посуду, посыпать оставшимся сыром и паприкой (я посыпала только сыром - хотя сделала вывод, что лучше было бы просто положить сверху тонкий кусочек сыра, чтобы он не распадался, как натертый (у меня мелко порезанный)).
- Готовить на 100% уровне мощности 3-5 минут (пока не растопится сыр) (у меня на это пошло 4 минуты) ;).
Готово! Приятного аппетита :)
