Девочки,подскажите,пожалуйста,как правильно приготовить для торта глазурь из какао?
Или ещё есть такая со сливками и топлёным шоколадом.
Глазурь.
Харабали
4 ложки какао, 4 ложки сахара, 2 ложки масла. ( тут можно меньше или больше сахара или какао сама смотри как тебе вкуснее)
Или просто топлю шаколадку и поливаю ей.
0
21.02.2013
Ответить
Кольчугино
Блин,а почему же не получается?? Я всё точно так же и кладу....
0
21.02.2013
Ответить
Кольчугино
Я вот даже не знаю,как объяснить.....Она должна почти сразу застыть на торте и быть с тооооонкой корочкой,под которой глазурь жидкая.
0
21.02.2013
Ответить
Харабали
тогда надо горячую варить)) Все то же самое но прокипеть минут 3-5 ))
0
21.02.2013
Ответить
Кольчугино
Разнылась)))) Лежу,торт пробую,а глазурь-то получилась!!! А я даже ответы тут не читала! Урааа!!!
0
21.02.2013
Ответить
Иерусалим
Сливки с шоколадом называются ганаш. В инете много рецептов. Я обычно делаю так: 100 мл жирных сливок прогреваю со 100 гр шоколада. Можно добавить немного бренди или коньяка или ликера и немного сл масла. А если варить глазурь, то варю часто, но пропорции все на глаз) Вот примерно так: 2-3 ст л молока, 100 гр сметаны или гвины леваны, 4-5 ст ложек какао порошка (не Шоко),сахар по вкусу, гр 50 сл масла. Все погореть на маленьком огне постоянно помешивая, до однородной массы. Можно тоже немного алкоголя добавить.
0
21.02.2013
Ответить
Кольчугино
Первый очень интересный! Спасибо,применю обязательно!
Лея,сделала глазурь ,а всё равно ,не как в детстве....Может,тут какао другое? Никак не могу понять.....В детстве делала сама,всё получалось,а сейчас уже много лет не получается....Прям обидно.....
0
21.02.2013
Ответить
Иерусалим
Лен, мне тоже все не так) А Эли обожает вторую. Кастрюльку аж вылизывает. Я иногда даже не для торта варю, а просто для него, он говорит, что точно, как в детстве) Это мы с тобой зануды и придиры)
0
22.02.2013
Ответить
Киев
Хотела уложить детей и пойти за своим блокнотиком кулинарным, а тут , смотрю, и без меня справились :)
0
21.02.2013
Ответить
Киев
7 ст.л. сахара,
3 ст. л. молока,
50г. масла сливочного,
2 ст. л. какао-порошка
Сахар соединить с какао, размешать, добавить молоко, размешать и варить, перемешивая, пока не закипит. Добавить масло, перемешать.
0
22.02.2013
Ответить
Армянск
кину себе в зпкладки, столько полезгостей написали, а я в субботу буду печь пробный торт, хочу к дочкиному двухлетию сама испечь)))
0
21.02.2013
Ответить
Кольчугино
Покажи потом!
Кстати у меня самой получилась глазурь!!! А я и ответы не прочла,когда делала! )
0
21.02.2013
Ответить
Москва
Честно говоря всегда делала вот по этим рецептам чаще всего из шоколада.. Там вроде и с какао есть. Я все их перепробовала)всегда получается красиво и очень вкусно,так что смело советуюhttp://forum.say7.info/topic13757.html Надеюсь и у вас все получится)
0
21.02.2013
Ответить
Балашиха
я делаю так:4ст.л молока или сливок+4 ст.л.сахара+2 ст.л какао,+50гр сл.масла,все на огонь варить до загустения и сразу на торт.
1
21.02.2013
Ответить
Ольга
50 гр. сливочного масла
1 плитка темного шоколада
или 50г сл масла, остальное все по 3 ст. ложек какако+сахар+молоко. Сначала смешать сахар с какао, потом молоко. И все это влить в растопленное масло на огне, варить до нужной консистенции
0
21.02.2013
Ответить
Мичуринск
Я пока шлялась неизвестно где тебе уже все по полочкам разложили:))) И про ганаш написали:) А вообще я люблю просто растопить шоколадку и вперед:)
0
25.02.2013
Ответить
Запорожье
может вам уже и не надо но..))) я делаю так..сметану в миску на огонь..в нее сахар и какао..ВСЕ! минуты 3 помешали.....и густенько и вкусненько)
0
21.02.2013
Ответить
