Сметанник мы делали дважды. Первый раз для тренировки полторта на 2 коржа, второй раз на Полинино День Рожденье. Полина помогала делать пробный вариант.
Рецепт взяла .
600 гр сметаны 20%,
1 банка сгущенки,
250 гр муки,
2 ст. л. какао порошка,
1 ч.л соды, гашеная уксусом
2 яйца,
100 гр. сливочного масла.
1 стакан сахарной пудры
шоколадная крошка для украшения торта (примерно большая плитка шоколада)
Приготовление:
1. В большой миске растираем сливочное масло (мягкое масло, его заранее стоит достать)с яйцами, добавляем сгущенку, добавляем 1 ч.л гашеную содой, размешиваем хорошо, просеиваем туда же муку и разделяем полученную массу на две части.2. Одну часть теста складываем в форму для выпечки. Дно формы необходимо смазать маслом, или застелить пергаментной бумагой (ВНИМАНИЕ! Смазывать только дно, а не стенки, иначе корж не поднимется). Ставим выпекаться на 15 минут при температура 180 С. Духовку предварительно разогреваем.
3. Вторую половину теста делаем шоколадной, добавляем в нее 2 ст.л какао порошка и перемешиваем до однородности. Затем выпекаем второй, шоколадный корж.
4. С помощью длинного ножа, разрезаем коржи вдоль пополам. Вилкой делаем дырочки на обеих половинках коржей (это поможет им пропитаться!)
5. Готовим крем: смешиваем сметану с сахарной пудрой и хорошо перемешиваем. Затем начинаем сборку торта.
6. Блюдо смазываем кремом и кладем на крем светлый корж, затем смазываем корж кремом обильно и кладем шоколадный корж и так далее. Верх торта обмазываем хорошо кремом и посыпаем шоколадной крошкой. Я при промазывании кремом коржей посыпаю их еще рубленным грецким орехом, это уже по вашему желанию.
Такой торт должен постоять и пропитаться, минимум 4-5 часов, а лучше часов 12.
Торт получается вкусным, пропитанным и нежным!ВНИМАНИЕ (мое примечание)! Рецепт для теста только на 2 коржа, несмотря на то, что по тексту рецепта выходит, что надо его разделить на 2 части, а потом каждую часть разрезать на 2 коржа. Я замешивала тесто 2 раза, а потом с трудом смогла разрезать. Когда я делала торт первый раз на свое ДР, то вообще 4 раза выпекала (чтобы коржи не разрезать). Считаю, что на свой ДР торт получился красивее и вкуснее. Не знаю, в чем тут дело. Объем крема делала по рецепту.
Полиночка помогала все замешивать.
Свечки мы задували вместе.
Кушали с удовольствием))
Полине 1,11г.