Кулинарный четверг 28 Булочки творожные

Вот нравится мне творожное тесто, поэтому пробую и экспериментирую. Булочки очень вкусные получились, жалко что мало. Фото потом, пока текст.

Готовили 12 сентября.

Ингредиенты:

Для теста.

Творог - 250 гр.

Яйца - 2 шт

Сахар 2 ст. л.

Соль -1 щепотка

Растит. масло без запаха - 100 мл.

Мука - 300 гр.

Разрыхлитель -1 ч. л.

Для штрейзеля:

Сливочное масло - 30 гр.

Мука - 3 ст. л.

Сахар - 2 ст. л.

Для начинки:

густое варенье и повидло.

Творог растереть с яйцами, солью и сахаром в пышную однородную массу.

Влить растительное масло и тщательно перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, накрыть его чистой салфеткой и оставить на 1,5--2 часа.

Готовое тесто разделите на порционные кусочки по количеству булочек. Каждый скатать в коббаску и раскатаьь в длину. Выложить на тесто варенье. Края защипать и свернуть спиралью.

Для штрейзеля холодное сливочное масло натереть на терке, руками смешать с мукой и сахаром, чтобы образовалась крошка. Свернутые булочки смазать яйцом, посыпать штрейзелем и выложить на противень застеленный бумагой или фольгой. Выпекать 25-30 минут в разогретой до 180 гр. духовке.

Все так по рецепту и делала, готовность проверяла сама, дольше чем 30 минут у меня было.

Варенье не должно быть слишком жидким, а то вытекает.

Узнала новое слово - штрейзель. Поле очень понравилось его делать, особенно на этапе масла и сахара.

А так обычно моя помощница помогала, засыпала, мешала и ела сахар)

Полине 2,1 г.