Кулинарный четверг 28 Булочки творожные
Вот нравится мне творожное тесто, поэтому пробую и экспериментирую. Булочки очень вкусные получились, жалко что мало. Фото потом, пока текст.
Готовили 12 сентября.


Ингредиенты:
Для теста.
Творог - 250 гр.
Яйца - 2 шт
Сахар 2 ст. л.
Соль -1 щепотка
Растит. масло без запаха - 100 мл.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель -1 ч. л.
Для штрейзеля:
Сливочное масло - 30 гр.
Мука - 3 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Для начинки:
густое варенье и повидло.
Творог растереть с яйцами, солью и сахаром в пышную однородную массу.
Влить растительное масло и тщательно перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, накрыть его чистой салфеткой и оставить на 1,5--2 часа.
Готовое тесто разделите на порционные кусочки по количеству булочек. Каждый скатать в коббаску и раскатаьь в длину. Выложить на тесто варенье. Края защипать и свернуть спиралью.
Для штрейзеля холодное сливочное масло натереть на терке, руками смешать с мукой и сахаром, чтобы образовалась крошка. Свернутые булочки смазать яйцом, посыпать штрейзелем и выложить на противень застеленный бумагой или фольгой. Выпекать 25-30 минут в разогретой до 180 гр. духовке.

Все так по рецепту и делала, готовность проверяла сама, дольше чем 30 минут у меня было.
Варенье не должно быть слишком жидким, а то вытекает.
Узнала новое слово - штрейзель. Поле очень понравилось его делать, особенно на этапе масла и сахара.
А так обычно моя помощница помогала, засыпала, мешала и ела сахар)



Полине 2,1 г.