Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. Обжариваем на сковороде до румяной корочки мелко нарезанный бекон и репчатый лук. Картофель разминаем и смешиваем с беконом и луком. Кочан савойской капусты разбираем на листочки, отвариваем их в кипящей воде 3 минуты. Выкладываем начинку на лист, сворачиваем конвертик, обмакиваем в смесь из сырого яйца и муки, обжариваем на сковороде в раскалённом масле с двух сторон до золотистой корочки. 
