Записываю на память находки последних дней)
1. Впервые в жизни приготовила ленивые вареники по рецепту @SvetaM
У меня это блюдо стойко ассоциируется с детством: у нас это был частый ужин. Никогда не решалась готовить сама, казалось, что развалятся, не сварятся и все такое. Света так аппетитно описала свои вареники и поделилась таким замечательным , что я отважилась приготовить и все получилось!
500 гр творога
1 яйцо
пол чайн ложки соли
5 ст ложек муки (с небольшой горкой)
Все перемешала, растерла ложкой до однородного состояния. Брала небольшие порции теста, обваливала в муке, скатывала колбаской, резала на кусочки 1,5 см длиной. Бросала в кипящую подсоленую воду. После того, как вареники всплыли, варила еще 2-3 мин. Половину сьели сразу, половину сырых (не вареных) заморозила для эксперимента. На следующий день отваривала немного дольше, чем свежие.Очень вкусно. Ели подсоленные со сметаной и подслащеные со сливочным маслом.
2. Котлеты из мяса и овощей. Фарш (говядина и курица), лук, чеснок, приправы, 1 ст ложка майонеза, разрыхлитель. В первый раз добавила консервированную кукурузу и натертый на мелкой терке кабачок. Во второй раз: кукурузу и замороженую стручковую фасоль (слегка разморозила и мелко нарезала). Тщательно перемешать, положить фарш в силиконовые фрмы для маффинов, запекала в духоке при 180-200 гр 15-20 минут + 5 минут при режиме обдув и верхний нагрев. Очень вкусно, сочно, быстро!
3. В последнее время готовлю шницели из куриных грудок и паргиет (филе куриных ножек) только в виде запеченых рулетов: слегка отбиваю, мариную, кладу начинку (чаще всего жареный лук с маринованными орурцами или обжареными грибами, иногда добавляю омлет, зелень, горчицу, песто), заворачиваю рулетиком, плотно укладываю в форму для выпечки, наливаю немного бульона или воды, сли осталась начинка, то добавляю и ее и запекаю 20 мин при 200 гр.
4. Мариновала для запекания шукаим (куриные ножки) и впервые, кроме соевого соуса, меда, горчицы, приправ и оливкового масла, добавила бальзамико. Получилось очень вкусно и необычно.
