Ничего нового я не открою просто расскажу свой рецепт...плов получается очень насыщенным и рассыпчатым.все мои его про обожают.Но знают если плов,значит мне некогда или просто лень готовить)Быстро и вкусно.

свинину нарезаем на кубики обжариваем,добавляем мелко натертую морковь и пару зубчиков чесночка разрезанных,масла должно быть достаточно.Специй у нас будет много.Но поверьте сочетание отличное,ничего лишнего.Добавляем горсть сушёных ягод барбариса(10 ягод на глаз)куркума,красный(паприка) и черный перец,сушеный чеснок.слегка перемешиваем,добавляем рис длиннозерновой(я беру обычный,пропаренный часто имеет землистый привкус)не забываем посолить!

Воды должно быть на два пальца(в толщину) над рисом.Перемешать.

Закрываем крышкой доводим до закипания и убавляем до мин. на 15 мин.Если водичка выкипила раньше,делаем несколько дырочек и подливаем воды.Не перемешиваем!!!!

15 мин прошло,выключаем и даем постоять 5-10 мин.Перемешиваем и подаем!

Сегодня на завтрак я приготовила своим мужчинам обычное блюдо, только с необычным названием.

Мука - 0,5 кг
Молоко (или смесь натурального йогурта и воды) - 1 ст.
Дрожжи - 30 г (свежие)
Сахар - 1 ч.л.
Яйцо - 1-2 шт.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Развести дрожжи в теплом молоке с растворенным в нем сахаром. Просеять муку в миску.
Сделать посередине углубление и влить распущенные дрожжи.

Оставить бродить, пока они не поднимутся «шапочкой» и на поверхности появятся крупные пузырьки и трещины.
Добавить масло и яйца, взбитые с солью.

Замесить мягкое тесто - так, чтобы оно не липло к рукам.
Обязательно отбить об стол - тесто становится мягче, воздух выходит, оно имеет однородную гладкую консистенцию.
Сформовать в виде шара. Тесто использовать сразу после замеса.

Оно не требует отдельного времени на «подъем».
Разделить на 8-10 частей, каждую скатать в виде шара.

Разложить на столе, смазанном маслом.
Раскатать лепешки толщиной 5-7 мм.
Оставить на 5-10 мин., чтобы подошли.
Можно вырезать по центру круглое отверстие а по окружности - еще 3-5 полукруглых, например, крышечкой от бутылки.

Аккуратно переложить лепешки на сковородку.
Обжарить с обеих сторон в разогретой смеси растительного масла.
Выложить на бумажное полотенце, убирая жир.
После этого каждую горячую перепичку слегка смазать сливочным маслом. Сложить их стопочкой.
Подать теплыми с молоком, сметаной, джемом, медом или просто посыпать солью.

Приятного аппетита!

Все знают, что со сладкой выпечкой я на "вы" "ВЫ", но сегодня по плану посещение гостей, которые без сладкого жить не умеют. Поэтому решила, что надо что-то соорудить сладкое, но без выкрутасов:) Ну не умею я печь... Но стараюсь научится)))

Ну да ладно, в сторону разглагольствования. Давайте я лучше расскажу, как приготовился сей рулет.

Если заинтересовались, ныряйте под "cut"...

Тесто: сходите в магазин и купите пачку слоеного теста ))) (у меня бездрожжевое)

Начинка:

Мороженная ягода (2 пачки по 400гр - ну так написано на пакете) - у меня вишня и черная смородина

Сахар по вкусу (кол-во сахара зависит от кислоты ягод, которые собираетесь использовать, я взяла 120гр и не могу сказать, что начинка получилась приторной)

Яблоко - 1 большое зеленое яблоко ( можно и без него, я больше для текстуры начинки добивила)

Крахмал - 3ст.ложки (чтобы начинка не была жидкой)

Яйцо для смазки и сахарная пудра для украшения

Процесс:

Ягоду разморозить на дуршлаге, чтобы лишняя жидкость ушла. Разделить на 2 части. Одну часть протушить до полного выпаривания жидкости и остудить. Яблоко почистить и порезать мелкими кубиками. Смешать все вместе: ягоды (обе части), яблоко, сахар, крахмал.

Раскатать лист теста, увеличив его в размерах раза в 1,5. Толщина теста будет 2-2,5мм. Тоньше не катайте - порвется. Начинка не вытечет, но вид рулета пострадает.

Готовую начинку разложить по всей поверхности листа, оставив по всем 4 сторонам по 2см. Скрутить рулет, смазать яйцом, выложить на бумагу для выпекания и поставить в разогретую духовку (170градусов) минут на 25-30.

Следите за своим творением, как станет красивым и румяным - доставайте. Дайте ему остыть, украсьте и подайте к столу.

Приятного аппетита и хороших выходных:)

Завтра у моего мужа день рождение. А это значит, что в этот день который год подряд готовлю для него его любимое пирожное. Делается оно достаточно легко. Может быть внешний вид у пирожного не такое и праздничное, но зато вкус потрясающий-очень нежное и ароматное.

200 гр. маргарина или масла
180 грамм сахара
5 яиц (берем большие)
1 банка сгущённого молока
0,5ч.л. гашеной соды

2ст. муки

Пропитка:

* 650-700 гр. сметаны
* 120 гр. сахара

Начинка:

* 2 больших лимона
* 100 гр. сахара

Приготовление теста: Разогреть маргарин (масло), остудить.

Взбиваем хорошо яйца, затем добавляем сахар и продолжаем взбивать до его полного растворения.

Выливаем банку сгущенки-взбиваем + гашеная сода, растопленное масло, добавляем муку. Тесто готово.
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растит. маслом и выливаем наше тесто, разравниваем его ложкой.

И ставим в духовку на 180-200 градусов до нежно золотистого цвета.

Делаем пропитку: взбить сметану с сахаром и поставить на 25 минут в холодильник.
Делаем начинку: прокрутить лимону через мясорубку, добавить сахар и дать сахару растаять. Сегодня я его взбила в чаше блендера вместе с сахаром. Получилось, как густое лимонное пюре.

Наш готовый пласт теста испекся, аккуратно перекладываем его вместе с бумагой на стол, даем немного ему остыть и вырезаем небольшими стаканчиками (примерно диаметром 5-6 см.) из теста кружочки.

Каждое пирожное разрезаем пополам вдоль.

Обмакиваем обе половинки в пропитку, посередине чайную ложку начинки и соединяем.

Остатки теста подсушиваем в духовке на листе и готовим из них крошку.

Этой крошкой затем обсыпаем со всех сторон наши пирожные и даем им немного пропитаться (лучше всего на ночь) .

Приятного аппетита!!!

Готовить одно удовольствие, на всё про всё минут 20)

Внутри рецепт с пошаговым приготовлением) Кому интересно, ныряйте под кат

Рецепт взяла здесь .Спасибо автору!

****************************************************************

Из указанных продуктов получается 800-1000гр. готового продукта.

Итак, для приготовления сыра нам понадобится:

- 2 литра молока, (у меня 3,2 %),

- 6 яиц,

- 400гр. сметаны 20%

- 200гр. кефира (у меня 3,2%)

- соль 2ст. ложки без горки (соль регулируете сами, мне 2 ложки показалось мало)

Ставим кастрюлю с молоком и солью на огонь, тем временем венчиком взбиваем яйца, к яйцам добавляем сметану и кефир.

Сынок помощник

В молоко влить взбитые 6 яиц с сметаной и не уменьшая огня, помешиваем такой взбивалкой по дну кастрюли , чтобы не пригорело, доводим всю массу до кипения., обычно минут 5. Молоко створаживается и отделяется сывортка.

На дуршлаг кладем 4 слоя марли и выливаем туда нашу молочно-яичную смесь. Даем стечь сыворотке

Далее кладем сыр под пресс 1-3кг, смотря какой плотности хотите сыр. Выдерживаете под прессом 4-5 часов и можете кушать!

Сыр получается очень нежный и вкусный!!!

Приятного аппетита!

Любим его всей семьей. Ребенок творог не ест а десерт уплетает за обе щеки. Все легко, просто, доступно. Продукты

Творог 2 пачки( это на 3 таких бокала)

Сахар по вкусу ( у меня 3ст ложки)

Ванильный сахар 1-1,5 ч.ложки

Кефир 0,5 ст

фрукты любые на ваш вкус( у меня был гранат,яблоко, мандарин)

Сахар, ванильный сахар, творог, кефир взбиваем блендером до однородного состояния.Фрукты мелко режем и заливаем полученной смесью, украшаем.Приятного аппетита!

Сегодня выпал снег, и мне очередной раз моментально захотелось праздника. Удивительно, что сам Новый год я не люблю. Мы вечно не знаем, с кем из родителей его праздновать. А когда выбираем, то из года в год получается одно и то же. Весь день режешь салаты, а фоном по телевизору включен фильм "Ирония судьбы". Затем всей семьёй собираемся за столом примерно к 11 вечера. Фоном продолжает работать телевизор и показывать "Новый год на Первом". Мы едим, общаемся. Потом слушаем речь президента, чокаемся и поздравляем друг друга с Новым годом. Затем все либо ещё общаются, либо идут спать. А мы убегаем к друзьям продолжать отмечать. Бывает на каток идём или в парк. И это все. Меня вечно клонит в сон, поэтому удовольствие от праздника я в полной мере не получаю.

Но что удивительно, я обожаю готовиться к Новому году. И для меня это самое волшебное время года, для меня это любимое время года! Я обожаю выбирать подарки, красиво их упаковывать и дарить. Обожаю наряжать ёлку и квартиру. И я так люблю этот украшенный снежный город! Это правда красиво и здорово поднимает настроение.

Получается, что подготовка к празднику для меня гораздо важнее и радостней, чем сам праздник.

Как я уже сказала, я очень люблю упаковывать подарки. С детства это обожаю и приучила уже всю свою семью. Семью мужа не приучала, но из года в год вижу, как и они тоже стараются не просто дарить подарки, но и вкладывать в них душу. Это безумно приятно! ☺️

Раз Новый год уже близко, поделюсь с вами интересными идеями упаковки. Надеюсь, что вы так же, как и я любите украшать подарки, заворачивать их в красивую бумагу и вообще делать из упаковки нечто большее, чем просто обертку для подарка. Если все это относится к вам, значит, эти идеи вам определенно должны пригодиться.

Итак, ниже очень-очень много фотографий! Любуйтесь и черпайте вдохновение! 😊

Довелось мне недавно немного покритиковать рецепт "харбинского салата" , который таковым совсем не являлся. Наверняка тот салатик тоже очень хорош, но всё же, оригинальный, нарядный и очень вкусный рецепт сейчас предоставлю Вашему вниманию!

Понадобится:

- крахмальная лапша

- пекинская капуста

- огурец

- морковь

- тофу

- свинина (карбонад)

Все в пропорции 1:1:1:1:1

Лапшу залить кипятком и отставить до набухания. Капусту тонко нашинковать и "пожамкать"

руками. Огурец с морковкой натереть на терке для корейской моркови, или специальным дивайсом...тофу нарезать тонкими лентами.

Что делаем с мясом:

Слегка подморозить его в морозилке, чтобы было легче его нарезать соломкой. Обжариваем в масле на сильном огне, чтоб сразу схватилось и было сочным, добавляем рисовое вино (если есть)-пару столовых ложек, темный соевый соус-2 ст.ложки и красный перец по вкусу, все быстро мешаем, ждем пока выкипит жидкость, охлаждаем и добавляем к салату.

Ну и самое главное-заправка! В ней-то весь вкус и необычность салата:

3 ст. ложки белого рисового уксуса

3 ст. ложки темного рисового уксуса

2 ч. ложки сахара

5 крупных зубчиков чеснока пропустить через чеснокодавку или мелко порубить ножом

2 ст. ложки обычного соевого соуса

1 ст. ложка темного соевого соуса

1 ст. ложка горчичного масла

1 со. ложка масла с красным перцем

Все перемешать в стакане, я обычно делаю все до начала нарезки основных ингредиентов, чтобы соус настоялся.

Вливаем все поверх салата , посыпаем кунжутом, некоторые добавляют немного жаренного арахиса сверху, но у меня в этот раз не было., перемешиваем..и все, вуаля

Морковный кекс

Овощи - это всегда полезно. Попробуйте приготовить самый настоящий морковный кекс - с арахисом, орехом пеканом, изюмом и восхитительным творожным кремом.

Ингредиенты

2 ст. л. растительного масла

1 среднее яйцо

1 ст. л. нежирного молока

1,5-2,5%

1 ст. л. экстракта ванили

3 ст. л. светло-коричневого сахара

4 ст. л. муки с разрыхлителем

щепотка соли

¼ ч. л. молотой смеси пряностей (гвоздика, мускатный орех, пимент (гвоздичный перец), кайенский перец)

¼ ч. л. молотой корицы

2 ст. л. тертой моркови

½ ст. л. крупно порубленных орехов пекан

½ ст. л. изюма

Для украшения

2 ст. л. творожного сыра

1 ст. л. сахарной пудры

1 ч. л. лимонного сока

¼ ч. л. молотой корицы

1-2 съедобные декоративные морковки

Из книги "Кексы в кружке"

Морковный кекс

Овощи - это всегда полезно. Попробуйте приготовить самый настоящий морковный кекс - с арахисом, орехом пеканом, изюмом и восхитительным творожным кремом.

Ингредиенты

2 ст. л. растительного масла

1 среднее яйцо

1 ст. л. нежирного молока

1,5-2,5%

1 ст. л. экстракта ванили

3 ст. л. светло-коричневого сахара

4 ст. л. муки с разрыхлителем

щепотка соли

¼ ч. л. молотой смеси пряностей (гвоздика, мускатный орех, пимент (гвоздичный перец), кайенский перец)

¼ ч. л. молотой корицы

2 ст. л. тертой моркови

½ ст. л. крупно порубленных орехов пекан

½ ст. л. изюма

Для украшения

2 ст. л. творожного сыра

1 ст. л. сахарной пудры

1 ч. л. лимонного сока

¼ ч. л. молотой корицы

1-2 съедобные декоративные морковки

Из книги "Кексы в кружке"