Такую вкусняшку пеку давно, быстро и просто.

Берем стакан моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, стакан или я беру пол стакана сахара, взбиваем это все, добавляем 2 чайные ложки сливочного масла, мягкого, размешиваем. Просеиваем или не просеиваем стакан муки и 1 ч.л. соды. Берем форму, смазываем сливочным маслом, присыпаем манкой или сухарями панировочными и в духовку. Печется минут 15-20, готовность лучше палочкой проверить. ММММММММ......никто сразу и не верит, что кекс с морковкой.

Ищу, нахожу, готовлю, пробую новые супчики.

Приглашаю сделать со мной "самый вкусный суп", суп с сырными фрикадельками, сырный суп с овощами, суп с потрошками.

Самый вкусный суп

Это не характеристика, это его оригинальное название :)

Отварить до полуготовности смесь риса (0,5 стакана):

Обжарить на растительном масле в глубоком сотейнике лук:

Добавить морковь:

Говяжий фарш:

Приправы (у меня израильская смесь пряностей для риса с миндалем):

Прожарить, переложить все в кастрюлю, залить литром томатного сока:

Положить душистый перец, чесночный порошок, кубики тыквы и кабачка, рис:

Проварить 10 минут. Накрыть крышкой. Оставить настаиваться еще 10-15 минут.

Подавать с любимой зеленью:

Сырный суп с овощами

Отварить мясной бульон:

Посолить, поперчить, добавить корень петрушки и лук:

Мелко порезать морковь, болгарский перец, картошку. Приготовить замороженный горошек, кукурузу, стручковую фасоль:

Вытащить мясо из бульона и нарезать кубиками:

Положить овощи и мясо в бульон, варить 7-10 минут.

В это время отлить 1 стакан бульона и нарезать плавленный сыр для супа (1 сырок на 1 л супа):

Перемешать, растворить:

Влить в суп:

Кипятить пару минут:

Готово:

Кстати, можно сделать такой суп и без мяса ;)

Суп с потрошками

Вычистить куриные желудки, залить водой:

Варить до готовности с солью:

Вынуть из бульона и нарезать пластинками:

Нашинковать лук и морковь:

Положить в кипящий бульон:

После закипания добавить оливковые листочки (вид макарон):

Варить 15 минут, затем вернуть в бульон желудки:

Дать закипеть и снять с огня:

Супчик с потрошками и запахом оливкового масла:

Суп с сырными фрикадельками

Отварить крепкий мясной бульон с добавлением соли, перца, кореньев:

Вытащить кости. Снять с них мясо. Мелко порубить (можно смолоть):

Добавить пакетики зеленого сыра (это засушенный сыр с пажитником):

1 яйцо:

Пол стакана натертого твердого сыра, 1 ч.л. плавленного сыра, любимые специи:

Перемешать фарш:

Сформировать мокрыми руками фрикадельки:

Обжарить мелко нарезанный лук и морковь:

Добавить болгарский перец:

Пассеровать овощи до мягкости.

Нарезать картофель кубиками (можно использовать кабачок):

Заложить все овощи в кипящий бульон:

Через 5 минут после закипания добавить фрикадельки:

Варить еще 5 минут. Подавать рекомендовано с зеленушками. Но мне хотелось распробовать вкус фрикаделек:

Необычный супчик! Советую!

В конце лета и осенью этот заморский гость частенько появляется у нас на столе. Обожаю это блюдо за насыщенный и яркий вкус, пользу для здоровья и минимальное количество времени, которое проводишь на кухне.

Вам понадобится:

2-3 баклажана

2-3 кабачка

4-5 спелых не очень водянистых томата

2 сочных болгарских перца (желательно красных)

3 зубчика чеснока

томаты в собственном соку порубленные - 500 грамм

оливковое масло

Приготовление:

Перец почистить, нарезать на четвертинки, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке. Баклажаны нарезать кружками, присолить и оставить. Кабачки и помидоры тоже нарезать кружками. Присолить немного. В блендере смолоть чеснок, запеченый перец, томаты в собственном соку. Готовый соус приправить солью и оливковым маслом. Форму для запекания чуть смазать оливковым маслом. С баклажан слить образовавшуюся в результате коричневатую жидкость. В форму поочередно выкладывать нарезанные овощи в форме кольца. Середину можно также заполнить овощами, а можно оставить пустой. Сверху рататуй залить соусом и поставить в духовку на 180 градусов примерно на 40-50 минут. Подавать теплым, хотя я люблю рататуй и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Афигительный салат из соленой рыбы.Называется «Морская жемчужина».Слегка доработаный мной)))

Итак: Отвариваем картошку и морковь.Натираем их на терке.Мелко режем соленую красную рыбу и китайский салат.Лук строгаем полукольцами и маринуем его.Маринад: соль, сахар, уксус.Продукты подготовили и начинаем собирать нашу вкусняшу.На дно салатника кладем картошку.Лично я, перемешиваю ее с майонезом, дабы картоха не была сухой.Плюс сверху тонкий слой того же майонеза.На картошку мелко резанный салат.Снова майонез.Потом идет соленая рыбка.Следом на рыбку лук, отжатый от маринада.Потом опять майонез(между рыбой и луком майонеза НЕТ).Далее слой тертой отварной моркови.Следом майонез.И по окончании «собирательства», начинается творчество.Делаем на поверхности решетку майонезом и в получившиеся квадратики в шахматном порядке вкладываем белковую красную икру.Ну в общем на фото все видно)))Немаловажно: салат не солить категорически.Рыба соленая, икра тоже.Этого достаточно.Салат получается супер вкусный.Даже муж сестры, который не ест рыбу категорически(ну, как он говорит)слопал пол салатника))))Список продуктов: Картошка, морковь, салат китайский, лук, уксус, соль, сахар, рыба красная соленая, икра красная белковая, майонез.Количество не пишу, у всех салатники разные.И еще, нет смысла делать салат с натуральной икрой.Уж очень быстро она сохнет.А белковая и два, и три дня стоит.Хотя, на три дня у меня этот салатик не задерживался никогда.

Печете ли вы пироги?

Неужели вы тоже хотите мне сказать, что не любите дрожжевое тесто, просто-напросто боитесь его, когда-то вам бабушка сказала, что оно боится сквозняков, горячей воды, громких воплей и плохого настроения, и с тех пор вы свято уверены, что обязательно в те священные два часа для поднятия теста вы или забудете и откроете форточку, или накричите на кота или все разом.
А еще тесто липкое, тянется за пальцами, брр
Все это просто ерунда. Правда-правда.
Самое нежное, самое пластичное, самое благодарное тесто-это дрожжевое. Его можно мять, про него можно забыть, можно петь ему фальшивым голосом "по синему морю, к зеленой земле..." и оно даже это стерпит! И оно совсем не похоже на ту перекисшую квашню, которую вам выдают за него в магазине в раздувшихся целлофановых пакетах.
Садитесь, дочери мои, в круг, я расскажу вам самую главную тайну о дрожжевом тесте.
Оно ничего не боится, если не боитесь вы.

Нету настроения? Самое время взяться за пирожки с луком и яйцами- аромат свежеприготовленной выпечки лучший антидепрессант.
Дети орут? Спойте вместе с ними песенку, тесто любит песенки, а дети- петь.
И вовсе оно не липкое, вы мучки-то добавьте, мучки!
Нету теплого места без сквозняков? А, я еще не сказала? Просто поставьте ваше тесто в холодильник!
Доставайте блокноты, затаите дыхание, диктую рецепт
ИДЕАЛЬНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА, КОТОРОЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА И У ВСЕХ.

картинка для привлечения внимания из интернета, но у вас получится еще лучше, честное пионерское

50 г свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих перетираем с 1 ч.л. соли, добавив 1 стакан холодного молока, 2 ст.л. сахара, 200г маргарина комнатной температуры (не заменяйте маслом и не топите в микроволновке), всыпаем 550 г муки (около 17ст.л.). Вымешиваем мягкое тесто, оно должно быть не тугим, не забитым мукой- лучше всыпайте муку частями,может уйти меньше.
Накрываем крышкой и ставим на 4 часа в холодильник, а можно на ночь.
Потом достали, полюбовались, похвалили себя и напекли что угодно, да хоть пирожков с вишневой начинкой. Я люблю творожно- лимонный пирог - тесто на две неравные части,из нижней бортики, верхней накрываем, для начинки натираем лимон целый на мелкой терке, к нему стакан сахара и пачка творога однородного. Можно просто ватрушки - лепешечки сделали, стаканом дно вдавили, повидло положили - пьем чай и лопаем))
Универсальное тесто, а главное- с него не страшно начать и невозможно запороть.
Обязательно приготовьте и мне расскажите.

Давно хотела попробовать, никак не доходили руки :)