Войти
Кiti
45 лет Барнаул, Россия
На сайте с 20.06.2010, последнее посещение — 8 лет назад
Добавить заметку
390
записей
11
друзей
1
подписчик
Кiti
Барнаул
Irina
Яна, 17 лет 2 месяцаВлад, 11 лет 11 месяцев Ульяновск
Большая подборка открыток ко дню рождения. Рисуют художники.

Эту коллекцию открыток я собирала довольно долго и вот решила ей поделиться. Открытки очень милые и добрые, нарисованы руками и переведены в электронный вид.

Открытки на первый взгляд детские, но, уверена, они также понравятся людям постарше, любящим разную милоту, типа меня :)

Открытки подписаны в основном по-английски, но есть и с русским текстом. Их удобно постить в соц сети или отправлять на телефон через iMessage, Viber и т.п.

Итак начнем.

Добрые открыточки Happy Birtrhday от Sophia Touliatou.

Кiti
Барнаул
Ирина
Москва
Тыквенные Оладьи!

Домашние тыквенные оладьи с яблоками


ИНГРЕДИЕНТЫ:

тыква 300-400 г
сметана 100 г
масло растительное 50 г
яблоки 2 шт.
яйца 2 шт.
мука 4-5 ст.л.
сахар 1-2 ст.л.
соль 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Натереть тыкву и яблоки на терке. Взбить яйца с сахаром. Добавить немного соли. Перемешать яйца с яблоками и тыквой. Добавить муку (чем меньше будет муки, тем нежнее и сочнее получатся оладьи). Все тщательно перемешать. Разогреть на сковороде растительное масло.
2 Выкладывать яблочно-тыквенную массу при помощи ложки, не слишком перегружая сковороду. Жарить до румяности на небольшом огне (примерно 15 минут), переворачивая аккуратно их деревянной лопаткой. Подавать домашние тыквенные оладьи с яблоками к столу со сметаной или с медом - в зависимости от собственного вкуса.

Кiti
Барнаул
Елена
Дарья, 16 лет 2 месяцаСергей, 11 лет 11 месяцев Москва
для себя!!!!!!!!!!!
ПОЧЕМУ ДЕТИ НАС НЕ СЛЫШАТ
21 марта, 15:17

«Сто раз надо повторять», «как об стенку горох», «пока не прикрикнешь - не сделает» - эти фразы уверенно занимают первые строчки в хит-параде родительских жалоб детскому психологу. Почему? «Самая главная ошибка родителей заключается в том, что они пытаются давать указания крохам, как маленьким взрослым. Но в «маленькой стране» действуют свои законы восприятия, которые необходимо учитывать, если мы хотим быть услышанными».

ОШИБКА 1.
ОТСУТСТВИЕ ЗРИТЕЛЬНОГО КОНТАКТА
Малышам доступно только гибкое одноканальное внимание. Это означает, что мозг ребенка способен сконцентрироваться только на одной задаче (например, на строительстве тоннеля из стульев). Бессмысленно раздражаться, что увлеченный игрой малыш вас «не слышит» - он пока просто не способен на это. Тем более что мамины слова доносятся откуда-то сверху, в то время как «настоящая» жизнь проходит здесь, под стульями!
Работа над ошибками. Прежде чем давать указания, необходимо переключить внимание карапуза на себя. Присядьте на корточки, посмотрите ребенку в глаза (можно прикоснуться или взять за руку). Обратитесь к нему по имени: «Даша, посмотри на меня», «Тёма, послушай, что я скажу» и т. п. Малыша старше 3,5 полезно попросить повторить, что он услышал. Задания, которые выдаешь сам себе, выполнять гораздо приятней.

ОШИБКА 2.
ПРОСЬБА, СОСТОЯЩАЯ ИЗ НЕСКОЛЬКИХ
«Сними валенки, вымой руки и за стол», - на наш взгляд, просьба проста, как дважды два. А вот для ребенка младше 3,5-4 лет это довольно сложный алгоритм. Попробуй запомнить последовательность, ничего не пропустив! Вот малыш и «застревает» в прихожей.
Работа над ошибками. Разбивайте сложную задачу на простые. Выдавайте ребенку только одно короткое задание, например: «Сними валенки». К следующему переходите, когда указание №1 будет выполнено.

ОШИБКА 3.
«КОСВЕННЫЕ» УКАЗАНИЯ
Например: «Ты еще долго будешь сидеть в грязи?», «Тебе что, нравится ходить с липкими руками?». «Малыши понимают все буквально, - говорит психолог. - Догадаться, что в мамином вопросе заключено руководство к действию, им пока трудновато».
Работа над ошибками. Стоит помнить, что ребенок еще только осваивает родной язык. Поэтому все просьбы должны звучать так, чтобы их можно было понять однозначно.

ОШИБКА 4.
МНОГОСЛОВНОСТЬ.
«Саша, сколько раз тебе можно говорить, не прыгай с кресла на диван! Ты уже забыл, как расквасил нос, хочешь свалиться еще раз?.. и т. д.». «Понятно, что у родителя, который выдает «речь», что называется, «накипело» и он хочет как-то прекратить опасное поведение ребенка, - говорит психолог. - Но выслушивая длинную нотацию, ребенок только путается в словах и забывает, о чем, собственно, идет речь».
Работа над ошибками. Не стоит припоминать ребенку «прошлые» грехи. Не нужно пугать грядущими неприятностями. Малыш живет «здесь и сейчас», поэтому попытка повлиять на него долгими объяснениями бессмысленна. Лучше всего в такой момент сказать коротко: «Прыгать с кресла нельзя, это опасно». После этого можно превратить ситуацию в шутку - например, снять шалуна с кресла и покружить, поиграть в самолетики. Или переключить внимание - например, предложить посоревноваться, кто лучше перепрыгнет через разложенные на ковре листки бумаги. Одним словом, найти более безопасный выход для энергии, переполняющей малыша. И самое главное правило - если не можете изменить поведение ребенка, меняйте обстоятельства, которые провоцируют опасное поведение. Например, перенесите кресло в другую комнату.

ОШИБКА 5.
КРИК
Ребенок попросит прощения, скажет, что все услышал и понял. На самом деле он не услышал - не до того было. Главной целью было - предотвратить наказание. Кроме того, крик вызывает тревогу, страх. А страх снижает способность мыслить. «Вспомните, как вы сами себя чувствуете, если с вами на повышенных тонах разговаривает кто-то значимый, например начальник, - советует психолог. - Наверняка бывает ощущение, что теряетесь, как будто «глупеете»? То же самое происходит и с ребенком».
Работа над ошибками. Лучший способ удержать эмоции под контролем - быть последовательными. Если ребенок поймет, что нет способа выпросить часовое сидение перед телевизором, он перестанет игнорировать просьбу выключить мультики.

ОШИБКА 6.
ОЖИДАНИЕ НЕМЕДЛЕННОГО ИЗМЕНЕНИЯ ПОВЕДЕНИЯ
Американский педагог Мэри Бадд Роу в ходе экспериментов обнаружила, что дети воспринимают сказанное не так быстро, как взрослые, а с задержкой в несколько секунд. В том числе и потому, что произвольное внимание (то есть умение усилием воли отвлекаться от интересного в пользу необходимого) полностью формируется у малыша только к 6-7 годам. Это значит, что быстро переключаться с того, что интересно ему (например, возить по полу табуретки) на то, что «интересно» вам (одеться и отправиться в поликлинику) ребенок младше шести попросту не может.
Работа над ошибками. Давайте малышу «временной» запас. Например, вам пора домой, а чадо никак не может оторваться от игры. Договоритесь с ним, сколько раз он сможет съехать с горки перед уходом домой, тогда ваша просьба наверняка будет услышана. Вариант: если карапуз «не слышит», что пора оставить машинки и пойти обедать, - предложите машинкам посоревноваться - кто быстрее доедет до кухни и т. п.

ОШИБКА 7.
МЕТОД «ЗАЕЗЖЕННОЙ ПЛАСТИНКИ»
Плох для ребенка, потому что он не привыкает к самостоятельности. «Мама в этот раз не напомнила, что надо вымыть руки после туалета, значит, их мыть не обязательно». Плох для мамы, потому что даже самый терпеливый человек, вынужденный постоянно быть «пластинкой», истощается и может однажды из-за пустяка сорваться на малыша - накричать или отшлепать.
Работа над ошибками. «У детей очень развита зрительная память, - говорит Оксана Лысикова, - поэтому для освоения режимных моментов очень эффективно работают картинки-напоминалки. Например, в полтора-два года кроха уже способен усвоить, что надо мыть руки в трех случаях: перед едой, после «похода» на горшок и после прогулки. Повесьте в ванной и в прихожей яркие картинки, посвященные этим трем ситуациям. Каждое мытье рук ребенок охотно будет отмечать ярким кружочком или крестиком».

ОШИБКА 8.
ПРОСЬБА-«ОТРИЦАНИЕ»
«Не лезь в лужу!», «Не хлопай дверью!» Детское восприятие «пропускает» частицу «не», и малыш то и дело воспринимает родительский запрет как заманчивое предложение.
Работа над ошибками. Предложите интересную альтернативу. Например: «Давай попробуем обойти лужу по этому узкому бордюрчику» или «Сможешь закрыть дверь, чтобы никто не услышал?»

ОШИБКА 9.
ПОСТОЯННОЕ ОДЕРГИВАНИЕ
«Как правило, то и дело одергивают ребенка тревожные мамы, которые испытывают постоянный страх за малыша и справляются с этим страхом с помощью гиперопеки, - считает психолог. - "Не наступи в грязь", "Осторожно, порог", "Стой, там собака" - и так целый день». В какой-то момент уставший от давления ребенок начинает воспринимать мамину речь просто как «фон».
Работа над ошибками. Попробуйте посчитать, сколько раз за час (например, за прогулку), вы делаете ребенку замечания. Какие из этих замечаний вполне можно было бы и не делать? Не одергивайте его по любому поводу, а старайтесь быть рядом, когда малыш активен. Залезайте вместе с ним на горку, сходите за компанию посмотреть, что там лежит в кустах, вместе посмотрите на собаку. Кроха обязательно «скопирует» ваше безопасное поведение.

ОШИБКА 10.
НЕУМЕНИЕ СЛЫШАТЬ РЕБЕНКА
«Бывает, что мама и ребенок проводят вдвоем целый день, но сложно сказать, что они долго были вместе, - считает Оксана Лысикова. - Например, малыш хочет рассказать маме что-то, с его точки зрения, очень важное про найденный в песочнице камушек. Но мама увлечена разговором с подругой: "Подожди!" Или по дороге в магазин карапуз что-то увлеченно рассказывает, мама рассеянно кивает головой, погруженная в свои мысли».
Работа над ошибками. Ребенок учится у нас всему, в том числе и искусству коммуникации. «Не так важно, сколько времени вы проводите с малышом, важнее, как вы его проводите, - считает психолог. - Попробуйте на час-два полностью погрузиться в игру, сосредоточившись только на общении с малышом. Он наверняка «насытится» вниманием и захочет поиграть самостоятельно, оставив вам время и на разговор с подругой, и на размышления. А вот ребенок, с которым проводят целый день «рядом, но не вместе», привыкает «выпрашивать» внимание с помощью шалостей.

НАУЧИ ДРУГОГО!
Как указать малышу на ошибки, не превратившись в «пилу»? Можно делегировать ему полномочия «старшего». Первый этап обучения чему-либо - например, умению правильно переходить дорогу или пользоваться вилкой - должны пройти «дублеры» малыша - его любимые игрушки. Ваша задача с помощью ребенка дать игрушкам подробные инструкции: «Накалываешь кусочки котлеты? Опусти вилочку зубцами вниз. А чтобы донести до рта пюре, поверни вилку изгибом вниз».

Кiti
Барнаул
Брауни.

Вообще к шоколаду я равнодушна. Но увидев на просторах инета рецепт брауни, решила попробовать и подсела, да не только я, а вся моя семья. Пробовала несколько рецептов, остановилась на двух, которые сохраняю к себе в копилочку, дабы не потерять. Просто, быстро, сплошной рай для шокоголиков, невероятно нежное, сочное. А если подать его с мороженкой......

100гр сливочного масла

1 стакан сахара

¾ стакана+2ст.л. не сладкого какао-порошка

¼ ч.л. соли

1 ст.л. ванилина

2 яйца охлажденных ½ стакана муки

В миске смешать масло, сахар и какао и поставить в микроволновку, чтобы масло растопилось (не перегреть) Перемешать.

Добавить ванилин, яйца. Перемешать.

Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Разогреть духовку до 180С. Подготовить форму: выстелить её фольгой, смазать маслом.

Вылить тесто в форму (у меня 20*20)

Сверху можно украсить: ирисками, ягодами, кусочками шоколада или кусочками печенья «Орео» , вдавить так, чтобы их края были практически вровень с тестом, но не доставали до дна.

Выпекать минут 20-30, не дольше. Зубочистка не должна быть сухой, на ней должны оставаться кусочки теста. Главное не передержать, иначе брауни получатся сухими. Они дополнительно схватятся, когда остынут.

Дать брауни остыть сначала при комнатной температуре в течение часа, накрыв форму фольгой, а затем убрать в хол-к на пару часиков. Имейте в виду, что при нарезке тесто будет прилипать к ножу. Хранить можно в закрытом контейнере при комнатной температуре, либо в хол-ке в течение недели.

Ещё один рецепт с лимоном и лаймом.

150 гр темного шоколада

150 гр масла

180 гр сахара

3 яйца

120 гр муки

1ст.л. с горкой какао

Цедра и сок одного маленького лимона

Цедра и сок одного лайма

1чл.л. разрыхлителя

У меня форма 15*25 смазанная маслом и посыпанная мукой

Духовка предварительно разогретая до 180С

Всыпать в большую миску сахар, добавить цедру лимона и лайма, перемешать и дать настояться примерно минут 20-30, можно перетереть ручками.

Добавить к сахару свежевыжатый сок, яйца и хорошо перемешать.

Растопить шоколад с маслом (не перегрейте). Добавить теплый шоколад к яичной смеси., перемешать.

Всыпать муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Тесто перелить в форму и выпекать минут 25-30, но тут смотрим по своей духовке, брауни должны остаться чуть влажными внутри.

У меня старший сын обожает на завтрак десерт с брауни, творогом, малиновым джемом и гранолой. Ну и пока у нас еще своя малина, она идет везде

Приятного аппетита!!!

Кiti
Барнаул
баклажаны по-корейски на зиму

нашла очень хорошее подробное видео и по нему готовила:-) http://povar.ru/recipes/baklajany_po-koreiski_na_zimu-11930.html

всего по три, у меня были овощи чуть меньше по размеру я брала все по 6, толтко лука ри головки огромные были:-)


итак 3 баклажана


3 болгарских перца


3 больших морковки


3 луковички


1 головка чеснока


1стручок красного чили перца (у меня не было взяла молотый)


около 1 чл молотого чили перца см строчку выше


2,5 чл уксуса 70%


1,5 ст л соли круной нейодированной


1ст л сахара


1 чл молотого кориандра (у меня в мельничке типа катании)


20 горошин черного перца


~150 мл масла растительного без запаха для жарки


начинаем готовить с баклажанов их моем вытираем и режем на кружки 2см, заливаем чтоб покрылись холодной водой солим, чтоб вода чуть пересоленая была, накрываем блюдцем сверху банку с водой, типа гнета. и на 1-1,5 часа оставляем чтоб они засолились и отдали лишнюю горечь.


пока баклажанчики подготавливаются как раз есть время постругать все остальное, морковку на корейской терке, у меня эконом чистка для овощей с обратной стороны терка для морковки, за 100 рублей которая:-) чего то все хорошей теркой не обзаведусь, а комбайн собирать лень вселенская:-), лук тонкими полукольцами, перец очистить от семян и перегородок и тж тонкими полосками, чеснок мелко изрубить, перец чили тоже мелко изрубить или просто воспользоваться сухим.


в большую миску, у меня из набора икеевская для теста, наливаем уксус в него соль сахар кориандр перец горошком, я немного еще свежемолотого добавила, перец чили, чеснок, смешать сделать маринад, добавить морковь лук и перцы и руками хорошо перемешать, чтоб овощи начали сок давать, отставить пока будем жарить баклажаны.


берем сразу 2-3 сковородки, наливаем в них масло около сантиметра чтоб дно покрывало, тк баклажаны масло любят в себя впитавать, хотя, кстати, после такой обработки масло все не впиталось, буду теперь всегда так их готовить:-). баклажаны вынимаем из воды и каждый кусочек хорошенько в кулаке отжимаем, масло разогреваем, и укладываем в один слой на сковородках, поджариваем с двух сторон до золотистой корочки, альденте, у меня парочку схватиться успели, пришлось их убрать, они горчить начинают если сильно поджарить. минут 5-7 это займет, затем выкладываем их прям теплыми в миску с остальными овощами и перемешиваем аккуратно, чтоб не повредить синенькие:-)


банки стерилизуем, у меня из этого колличества вышло 2-700' и 2-400', миска была полная,овощи набиваем в баночки слоями, сверху чтоб была морковь, накрываем стерильными крышками и пастеризовать около 30 минут, затем не открывая крышки закрутить и перевернуть вверх дном спрятать под шубу:-) читала, что есть можно чуть не через сутки, но мы подождем:-) смотрятся красиво, все крупно не кашей,на вкус пробовала сырым тоже очень даже вкусненько. рецепт понравился в отличии от других что не надо сутки мариновать овощи, и вываривать или вымачивать сутки баклажаны, собрался и сготовил, у меня пару часов ушло.


а вот подробное видео, сверху рецепт в граммах, но я по видео и ощущениям готовила, в моих ощущения кажется немножко баклажан не хватило, но когда они ужарились добавлять было поздно, тк они вымачиваются час, тч лучше немножко больше положите, излишки можно сразу схомячить:-)


http://povar.ru/recipes/baklajany_po-koreiski_na_zimu-11930.html#close


приятного аппетита и успешной заготовки:-)

Кiti
Барнаул
Грибной соус "Любимый"

Этот соус приготовил в первый раз мой муж, и уже как лет семь это мой самый любимый соус от любимого). Муж говорит, что с ним можно съесть даже резиновый башмак, соус готовится за 5-10 минут и подходит к любому блюду! Соус можно проблендовать, что бы получился более презентабельный вид, но мы любим, когда грибы крупно порезаны)


Ингредиенты:
- 250 г шампиньонов
- 200г сливок
- 3-4 кусочка плавленного сыра
Соль по необходимости



Обжариваем нарезанные грибы на минимальном количестве масла, добавляем сливки и сыр и варим на среднем огне до нужной густоты, где то минут 5. На вкус соус очень нежный и очень вкусный!
Приятного Аппетита!




Кiti
Барнаул
Мясной рулет из фарша с яйцами и свежей зеленью

Простой в приготовлении, при этом универсальный рулет. Можно кушать как самостоятельное блюдо, так и с любимым гарниром, а также как подавать как закуску или вместо колбаски на бутерброд.



Рецепт:


Ингредиенты:

- Смешанный фарш свинина+говядина 600 гр.

- Яйца отварные 4 шт.

- Свежая зелень укропа, петрушки и зеленый лук по пучку

- Репчатый лук 1 шт.

- Чеснок 2 зубчика

- Кусочек белого хлеба (у меня лаваш)

- Молоко 50 гр.

- Майонез 1 ст.л.

- Приправа для мяса 1 ч.л.

Приготовление:

1. Замочить хлеб в молоке.

2. Измельчить лук и чеснок, добавить в фарш. Размокший хлеб отжать и тоже добавить в фарш. Сюда же приправу и посолить. Тщательно вымешать до однородной массы.

3. Яйца заранее отварить и нарезать средними кубиками.

4. Измельчить зелень и перемешать вместе с яйцами.

5. Дальше я взяла рукав для запекания и по одному шву порвала его, разложила на столе. На середину выкладываю фарш по ширине листа на котором буду запекать рулет. По длине - любой, главное чтобы слой фарша не был слишком тонким и не слишком толстым.

Как вариант если нет рукава можно выкладывать фарш на пищевую пленку, с ее помощью заворачивать и переложить рулет в фольгу для запекания.

6. На фарш выкладываю начинку, немного отступая от краев.

7. С помощью края рукава начинаю сворачивать рулет, плотно прижимая каждый слой.

8. Когда рулет скручен обрезаю лишнюю часть рукава, а оставшийся рукав по краям заворачиваю "конфетой". Сверху делаю небольшое отверстие чтобы циркулировал воздух.

9. Перекладываю на лист для запекания. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 60-80 минут.

10. По прошествии времени достаю рулет, разрезаю рукав, смазываю майонезом и ставлю еще в духовку на 15-20 минут.

Готовый рулет разрезаю и подаю к столу. Приятного аппетита!

Подробный пошаговый рецепт:


Кiti
Барнаул
Запечённые капустные котлетки

Эти котлетки просто палочка выручалочка: быстро, вкусно, полезно. Особенно любят их мои мальчишки. Можно делать одной запеканкой, а можно порционно в формочках.



Ингредиенты:

- 400г капуста белокочанная
- 2 ст л сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молоко
- 3 ст л овсяные хлопья
- соль по вкусу

Капусту мелко шинкуем и тушим (с 2 ложками воды и 2 ложками сливочного масла) 15 минут, девочки, кто из Германии, у нас очень жёсткая капуста, тушим минут 30, потом добавляем овсяные хлопья, молоко, солим и тушим ещё 10 минут.

Готовую капусту оставляем полностью остыть, потом добовляем яйца и выкладываем в форму или раскладываем по формочкам.

Выпекаем в духовке 30 минут при 200 градусах.

Котлетки получаются ну очень нежные, такое интересное сочетание хлопьев, молока и капусты.

Приятного Аппетита!

Кiti
Барнаул
мясной рулет

Очень люблю фарш и блюда из него, но все как то порядком под надоело. Сегодня решила приготовить кое что новое...



Перво источник https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/391071 я не много подстроила под себя, внесла не много изменений.

Итак: для "шубки" я взяла 350 гр сыра - на терке, 5 яиц, 200 гр майонеза и 100гр сметаны (в принципе можно чего то одного 300 гр), все смешать. На противень кладем пергаментную бумагу смазываем ее маслом, выливаем наше тесто и ставим в духовку на 200 градусов на 20 мин


пока готовится тесто, делаем фарш. Я в фарш добавила яйцо, соль, перец, мокровку, лук, все смешиваем.

дальше достаем из духовки тесто, не снимая с противня, кладем на тесто фарш ровным не очень толстым слоем, сверху я положила порезанную кольцами одну помидорку. Дальше самое тяжелое: начинаем сворачивать в рулет, горячее, очень.


я оставила на этой же бумаге рулет и поставила в духовку на 45 минут на 180 гр, единственное я закрыла сам рулет сверху тоже бумагое, что бы вверх не сильно горел. Прям вот этой бумагой края закрыла к центру.

Через 45 минут получилось вот что


Приятного аппетита!!! Это очень и очень вкусно!!!!!

Кiti
Барнаул
Кекс морковный или все гениальное просто...

Такую вкусняшку пеку давно, быстро и просто.

Берем стакан моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, стакан или я беру пол стакана сахара, взбиваем это все, добавляем 2 чайные ложки сливочного масла, мягкого, размешиваем. Просеиваем или не просеиваем стакан муки и 1 ч.л. соды. Берем форму, смазываем сливочным маслом, присыпаем манкой или сухарями панировочными и в духовку. Печется минут 15-20, готовность лучше палочкой проверить. ММММММММ......никто сразу и не верит, что кекс с морковкой.