СУП С КЛЕЦКАМИ ИЗ КРОЛИКА
СУП ИЗ КРОЛИКА С КЛЕЦКАМИ-один из рецептов американской кухни, старое индейское блюдо. Американские индейцы до сих пор считают, что клецки в супе из кролика ни в коем случае не должны быть круглыми, дабы не вызвать град.
Лапки и жир кролика
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидор 1 шт.
Мука 6 ст.л.
Вода 1 ст.
Бульон из-под кролика 5 л
Соль
ДЛЯ КЛЕЦОК
Мука 2 ст.
Вода 1 ст.
1. Из кроличьих лапок сварить бульон. Из муки,воды и соли сделать кляр,обвалять кроличьи лапки и обжарить на кроличьем жиру.Обжаренные лапки кролика переложить на тарелку, а в этом же жиру обжарить порезанные морковь, помидор и лук.
2. После того, как овощи слегка обжарятся, положить с лапками кролика, в бульон и варить под крышкой до тех пор, пока кролик полностью не приготовится.
3. Замесить тесто для клецок. После того, как кролик полностью приготовится, добавить клецки ложкой и варить суп еще 15 минут.
КРОЛИК С ОВОЩАМИ ЗАПЕЧЕННЫЙ В РУКАВЕ.
Кролик запеченый в рукаве с картофелем,помидорами и морковью. Получается очень вкусный и сытный ужин. Мясо получилось мягкое,картофель ароматный.
Кролик 1 тушка
Картофель 6 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Чеснок 1 головка
Лук 1 шт.
Приправа говяжья роллтон по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Перец горошек по вкусу
Паприка по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Приправа острая для мяса по вкусу
Сметана 1 ст.л.
Кетчуп по вкусу
Майонез 1 ст.л.
Масло растительно смазывать противень
1.
Для этого рецепта я взяла целую тушку без ножек. Разрубила на части.
2.
Мясо сразу положила в рукав для запекания. Добавила все приправы и целые зубчики чеснока. Перемешала.
3.
Затем в мясо добавила сметану,майонез и кетчуп. Перемешала.
4.
Картофель почистила и порезала дольками.
5.
Морковь очистить и нарезатьдольками. Помидоры нарезать дольками.
6.
Добавить овощи в рукав и перемешать.
7.
Завязываю рукав и убираю мариноваться на полчаса. Пока разогревается духовка до 180С
8.
Запекала час и 10 мин.
9.
Затем рукав достаю из духовки,разрезаю и еще запекаю 20 мин.
САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ И РИСОМ.
Консервированная кукуруза 1 б.
Крабовые палочки 2 пачки
Куриные яйца 7 шт.
Майонез по вкусу
Рис порционный 1 пакетик
Укроп по вкусу
1. Яйца и рис отварить.
2. Яйца очистить,вместе с крабовыми палочками и укропом мелко нарезать,добавить рис и кукурузу.
3. Заправить майонезом.
