Девченки всем привет. Сегодня будем готовить вкуснейшую уху из осетра.
Для этого нам понадобится:
Рыбка(я ее предварительно разделила и заморозила,сегодня достала,у меня голова осетра и осетр кусочками+там же еще стейки сёмги,тоже добавлю. Все это нашей семье на 1 раз по кушать. Вещь получается жутко вкусная)
Лучок 2 шт.
Перчик
Картошечка
Зелень(у меня укропчик,петрушка,зеленый лук)
горький перчик(у меня зеленый и красный,длинненький,все с огорода)
томатная паста
специи
0,5 морковки
Осетра мы покупаем целого,не дорого(450/кг)
Ставим нашу рыбку на огонь. Режу лук,когда закипит кинем лук в бульон. Кстати эта уха варится быстро,экспресс вариант. Для быстрого ужина. Пока вода закипает,я режу всё быстренько. Картошечку режу соломкой(в нашей семье так любят),лучок нарезала.
С рыбки снимаем пенку. Режу и чищу перец,убираю семена внутри(если немного останется,то ни чего страшного). Далее режу зелень.
Рыба закипела,сняли шум,закинули лук,убавили огонь и накрыли крышкой. И пусть кипит 10 минут.
Затем солю. Еще 10 минут варим.
Нарезаю морковь мелко(муж крупно не любит).
Готовую рыбу достаю,а в бульон добавляю картофель,болгарский перец и морковь,добавить газ и доводим до кипения,когда закипит,убавить огонь,накрыть крышкой и варим 25 мин.
Затем добавить томатную пасту 1 ст.л.,чуть по кипит,кладу лаврушку,перец горошком немного(дети не очень любят его),немного сухого укропа,кориандр. Кладу перец целый горький и свежую зелень.
Выключаю и готово!
Пошла готовить))))))