Я совсем не дружу с тестом, поэтому покупаю готовые кружочки. Но и из них лепить в пельмени мне лень. Поэтому так!
В фарш добавляю блендереную смесь (сырой лук + варёная капуста). Специи, соль.
НА сковороде (быстрее) или в мультиварке спассировать мелко натертую морковь. Добавляю в неё немного молотого мускатного ореха (просто люблю этот вкус). Солю. Пельмени плотно укладываются на морковь и заливаются водой (совсем топить их в воде не надо). Потом пусть постоят и впитают весь бульон.
И со сметанкой очень даже ????