Не америку открываю, но все же.:)
Советую всем обязательно попробовать, мне этот рецепт мама дала, и в сети я его не раз встречала.
Для теста:
2 стакана муки
1 ст.л. сахара
пачка сливочного масла (180 г)
сода на кончике ножа
Масло натереть на тёрке, всыпать остальные ингредиенты, замешать тесто, оно получится рассыпчатое.
Далее приготовить начинку. Для неё взять 500 г творога, стакан сахара (250 мл) (можно сахара чуть поменьше, если не любите сильно сладко), 3 яйца. Если творог сухой и рассыпчатый мне кажется и 4 яйца будет не лишка. Если влажный то 3 достаточно. Всё смешать. Далее разогреть духовку до 190-200 С примерно, больше точно не надо, подгорит.
Форму (лучше разъемную) смазать слив. маслом (у меня диаметром 24 см), выложить 2/3 теста, чуть чуть его поутрамбовать и сформировать небольшие бортики. Затем выложить начинку, она будет достаточно жидкая. Сверху аккуратненько рассыпать остальное тесто.
Всё, ставим в духовку на 40-50 минут.
Попробуйте, моим домочадцам очень нравится 
Аддис-Абеба