Запеканка из рыбы с картофелем

Это вкусное нежное блюдо из серии «минимум усилий, максимум удовольствия». На подготовку всех ингредиентов уйдёт не больше 10 минут, а всё остальное время (примерно полчаса) запеканка будет готовиться сама, в духовке, а вы сможете в это время переделать ещё множество полезных дел :)

Главное тут — рыба, филе должно быть без костей. Прекрасно подойдёт филе пангасиуса, тилапии, горбуши или сёмги.

Блюдо получается очень нежным и мягким — снова для тех малышей, которые не любят или ещё не умеют жевать!




рыбное филе 200-300 гр
картофель 2 шт
лук репчатый 1 шт
яйцо куриное 1 шт
соль по вкусу
сливочное масло (для смазывания формы для запекания)

1. Филе промыть, полностью убедиться в отсутствии костей и нарезать мелкими кусочками (можно и в блендере измельчить).



2. Картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке.



Положить натёртый картофель в сито или дуршлаг и промыть под водой, чтобы лишний крахмал ушёл.



Оставить в раковине на некоторое время — пусть стечёт.

3. Мелко нарезать лук. Чем мельче — тем лучше.



4. Выложите все ингредиенты в миску: рыбу, лук, картофель, добавьте яйцо и соль.



5. Перемешайте всё вместе.



6. Запекать это блюдо можно как в большой общей форме, так и в индивидуальных порционных формочках. Только не забудьте смазать стенки и дно кусочком сливочного масла.



7. Для того, чтобы верх сильно не зарумянился, можно прикрыть запеканку кусочками фольги. А если захотите, чтобы появилась румяная корочка, снимите фольгу за 5 минут до окончания запекания.



Выпекать 30 минут при температуре 170 С.

взято отсюда http://foodforbaby.ru/blog/recipes/74.html