Апельсиновое печенье

Когда в холодильнике завалялись апельсины)

За рецептом нырям под кат

Тесто:

2-2,5ст муки

1яйцо

3стл сметаны

50гр сливочное масло

0,5чл разрыхлителя

5стл сахара

Начинка:

2 апельсина

2стл кукурузного крахмала

5стл сахара

Размягченное сливочное масло перемешать с сахаром, добавить яйцо, сметану, перемешать, добавить разрыхлитель и постепенно муку. У меня ушло чуть меньше 2,5ст муки. Тесто должно быть мягкое и эластичное. Убрать в холодильник на 20-30мин.

Апельсины хорошо помыть, порезать на небольшие кусочки (не чистить от кожуры!) , вынуть косточки. Взбить хорошо блендером апельсин, сахар, крахмал. Затем эту смесь надо немного уварить на слабом огне до загустения. Остудить. Достать тесто и разделить на 2 части. Раскатать в тонкий пласт. Выложить начинку и скрутить в рулет. Так же и со второй частью теста) Порезать на небольшие печеньки. Выпекать в разогретой духовке до 200-210С 25-30мин. Достаём, дожидаемся пока немного остынут, наливаем себе ????☕????и наслаждаемся ???? приятного аппетита ????????????