Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной домашней квашеной капусты. Я стараюсь не покупать ее на рынке со всякими нехорошими добавками, которые туда обязательно добавляют. Приготовьте ее сами, это совсем не трудно, как кажется. Буду рада если мой рецепт будет у вас в копилке.

Нашинкованная капустная масса - 1 кг
Морковь - 2 шт.
Соль каменная - 1 ст.л. без верха
Несколько горошин чёрного и душистого перца
Лавровый лист - 1-2 шт.
Семена укропа и стручок горького перца (по желанию)
Перец болгарский по желанию

1. Тонко измельчаем капусту и морковь.

2. Посыпаем солью и перемешиваем

3. Добавляем специи и утрамбовываем в эмалированную кастрюлю.

4. Прижимаем грузом и оставляем на 2-3 дня.

4. Выпускаем воздух путем прокалывания массы палочкой

Пошаговый рецепт с фото смотрите здесь

Рецепт очень вкусной домашней квашеной капусты