Какая-то у меня началась)) Ну очень хочу,чтобы ребенок ел супчики,а то нездоровая тенденция появилась-кашу по чуть-чуть,молока чуть не поллитра выдует и удирает,суп-тьфу! А вот макароны с мяском за милу душу.Потом разглядываю непрожеванные в горшке...
Да вот еще с яйцами не дружим,творог презираем,печень не едим(тут как Настя)
Вот такую подборку сделала:
Клетчатка полезна и овощей пока полно!
Суп-пюре из кабачков
Ингредиенты:
3/4 ст. молока
2 кружка кабачка толщиной 1,5см
1 ч.л. риса
2 ч.л. сливочного масла
соль
зелень укропа
Приготовление:
Кабачок моем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем на кусочки. Варим вместе с рисом до готовности. Затем для супа-пюре протираем все это через сито. Добавляем кипяченое горячее молоко, заправляем сливочным маслом. Добавляем рубленную зелень укропа.
Повышаем гемоглобин!
Суп-крем печеночный
Ингредиенты:
печень телячья или куриная — 300 гр
морковь — 1 шт
луковица — 1 шт
молоко — 700 мл
яичные желтки — 2 шт
сливочное масло — 3 ст. л.
мука — 2 ст. л.
укроп
соль
Приготовление:
Печень для супа можно взять куриную или телячью. Куриная вариться быстрее, телячья дольше, но полезнее.
Печень помыть, лук и морковь очистить и помыть, все вместе отварить в слегка подсоленной воде.
Пока печень и овощи варятся, готовим соус:
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и хорошо перемешать, а затем постепенно влить горячее молоко (400 мл), постоянно помешивая и снять с огня.
Печень, лук, морковь измельчить в блендере.
Оставшееся молоко взбить с желтками и влить полученную смесь к печени, туда же выложить соус, измельченный укроп и еще раз хорошенько взбить в блендере.
Яйцо необходимо!
Куриный суп с яичными блинчиками
нгредиенты:
куриная грудка – 1 шт.
лук репчатый- 1 шт.
морковь – 1 шт.
яйца – 4-5 шт.
Приготовление:
С куриной грудки снять кожу и нарезать мясо кусочками.
Залить мясо водой и варить до готовности.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, овощи пассеровать 3 минуты на растительном масле, добавить в бульон.
Каждое яйцо взбить отдельно, подсолить и пожарить на сковороде в виде блинчика с двух сторон.
Блинчики тонко порезать (в виде лапши) и положить в суп.
Суп посолить, довести до кипения.
При подаче на стол положить в супчик зелень.
Также можно добавить в суп картофель или зеленый горошек.
Творог-творожок...видоизменяем!
Галушки с молочным соусом
Ингредиенты:
творог – 200 гр.
среднее яйцо – 1 шт.
манная крупа – 2 – 3 ст. ложки
пшеничная мука – 3 ст. ложки
масло сливочное – 2 ст. ложки
сахар – 2-3 ст. ложки
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (3 ст.л.).
Если творог домашний, то его обязательно нужно протереть через сито, добавить к маслу с сахаром и хорошо перемешать.
Добавить яйца, а затем манную крупу и муку, перемешать.
Полученное тесто поставить в холодильник на 20-30 минут, чтобы манка разбухла.
Потом достать его и обмять на столе, посыпанном мукой. Тесто должно получиться достаточно плотным.
Из теста раскатать колбаску и нарезать небольшими кусочками.
Варить галушки нужно в слегка подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут (около 5 минут).
СОУС
Ингредиенты:
молоко – 150 мл
вода – 150 мл
мука – 14 г
сливочное масло – 15 г
сахар – 2 ч.л.
соль – щепотка
ванильный сахар – щепотка по-желанию
Способ приготовления:
Муку обжариваем на масле 3 минуты, разводим горячим молоком, добавляем горячую воду, варим при слабом кипении 7 минут, добавляем сахар, соль и ванильный сахар, всё перемешиваем и немного остужаем.
Да вот еще с яйцами не дружим,творог презираем,печень не едим(тут как Настя)
Вот такую подборку сделала:
Клетчатка полезна и овощей пока полно!
Суп-пюре из кабачков
Ингредиенты:
3/4 ст. молока
2 кружка кабачка толщиной 1,5см
1 ч.л. риса
2 ч.л. сливочного масла
соль
зелень укропа
Приготовление:
Кабачок моем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем на кусочки. Варим вместе с рисом до готовности. Затем для супа-пюре протираем все это через сито. Добавляем кипяченое горячее молоко, заправляем сливочным маслом. Добавляем рубленную зелень укропа.
Повышаем гемоглобин!
Суп-крем печеночный
Ингредиенты:
печень телячья или куриная — 300 гр
морковь — 1 шт
луковица — 1 шт
молоко — 700 мл
яичные желтки — 2 шт
сливочное масло — 3 ст. л.
мука — 2 ст. л.
укроп
соль
Приготовление:
Печень для супа можно взять куриную или телячью. Куриная вариться быстрее, телячья дольше, но полезнее.
Печень помыть, лук и морковь очистить и помыть, все вместе отварить в слегка подсоленной воде.
Пока печень и овощи варятся, готовим соус:
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и хорошо перемешать, а затем постепенно влить горячее молоко (400 мл), постоянно помешивая и снять с огня.
Печень, лук, морковь измельчить в блендере.
Оставшееся молоко взбить с желтками и влить полученную смесь к печени, туда же выложить соус, измельченный укроп и еще раз хорошенько взбить в блендере.
Яйцо необходимо!
Куриный суп с яичными блинчиками
нгредиенты:
куриная грудка – 1 шт.
лук репчатый- 1 шт.
морковь – 1 шт.
яйца – 4-5 шт.
Приготовление:
С куриной грудки снять кожу и нарезать мясо кусочками.
Залить мясо водой и варить до готовности.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, овощи пассеровать 3 минуты на растительном масле, добавить в бульон.
Каждое яйцо взбить отдельно, подсолить и пожарить на сковороде в виде блинчика с двух сторон.
Блинчики тонко порезать (в виде лапши) и положить в суп.
Суп посолить, довести до кипения.
При подаче на стол положить в супчик зелень.
Также можно добавить в суп картофель или зеленый горошек.
Творог-творожок...видоизменяем!
Галушки с молочным соусом
Ингредиенты:
творог – 200 гр.
среднее яйцо – 1 шт.
манная крупа – 2 – 3 ст. ложки
пшеничная мука – 3 ст. ложки
масло сливочное – 2 ст. ложки
сахар – 2-3 ст. ложки
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (3 ст.л.).
Если творог домашний, то его обязательно нужно протереть через сито, добавить к маслу с сахаром и хорошо перемешать.
Добавить яйца, а затем манную крупу и муку, перемешать.
Полученное тесто поставить в холодильник на 20-30 минут, чтобы манка разбухла.
Потом достать его и обмять на столе, посыпанном мукой. Тесто должно получиться достаточно плотным.
Из теста раскатать колбаску и нарезать небольшими кусочками.
Варить галушки нужно в слегка подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут (около 5 минут).
СОУС
Ингредиенты:
молоко – 150 мл
вода – 150 мл
мука – 14 г
сливочное масло – 15 г
сахар – 2 ч.л.
соль – щепотка
ванильный сахар – щепотка по-желанию
Способ приготовления:
Муку обжариваем на масле 3 минуты, разводим горячим молоком, добавляем горячую воду, варим при слабом кипении 7 минут, добавляем сахар, соль и ванильный сахар, всё перемешиваем и немного остужаем.
