Предлагаю измененный рецепт вегетарианский сладостей, я изменила его сама, так как в оригинале это модифицированный рецепт бурфи "Кришна-Баларама", и изначальный рецепт вызывает много вопросов в процессе приготовления и требует определенной сноровки
В моем рецепте используется детская смесь и катаются шары.
Итак, ингредиенты:
- сливочное масло 100 гр.
- молоко 100 мл.
- сахарный песок 100 гр.
- детская смесь 450-500 гр.
- кэроб 2,5 ст.л.
- ванильный сахарн 1 ч.л.
- фундук измельченный для обсыпки 80-100 гр.
Готовим: в кастрюле одновременно размешиваем молоко, сахар, масло и ванильный сахар. Масло должно растаять. Затем жидкость нужно разделить на две части и остудить.
В одну часть добавляем детскую смесь, доводя до консистенции, когда можно катать шарики. Каждый шарик обваливаем в ореховой крошке.
Во вторую часть добавляем кэроб и также сухое молоко. Делаем шарики, обваливаем в ореховой крошке.
Получается 30-32 шарика диаметром 3-4 см.