Вчера была у нас с мужем годовщина,7 лет:)Решила по этому поводу испечь пирог.
Тесто:
250 гр.сметаны,
250 гр.масла(маргарина),
500 гр.муки,
0,5 ч.л. соли.
Все смешать и замесить тесто.Месить недолго,т.к. может затянуться.Масло брать либо замороженное и натереть его на терке,либо охлажденное и порезать кубиками.Разделить получившееся тесто на 2 НЕравных колобка и убрать в холодильник.
Начинка:
Тут дело вкуса(по количеству продуктов).
Картофель-я брала 6 шт. размером немного больше куриного яйца.
Лук репчатый-у меня было 4 шт.размером с яйцо.
Мясо-у меня была курица 500 гр.(одну грудку лучше не брать,т.к. будет сухо).Можно брать говядину,утку.
Все мелко порезать:картофель не больше 0.5 см сторона кубика,лук еще мельче,мясо можно 1 см если это курица,если говядина,то мельче.Все смешать,посолить,поперчить.Можно добавить гр. 50-70 сливочного масла.
Приготовление:
Большую часть теста раскатать не тонко(у меня наверное мм 7 было),выложить в смазанную круглую форму(можно сковороду без ручки),разравнять,лишнее тесто обрезать,оставив где то 1-2 см от края.Выложить начинку.Другой кусок теста так же раскатать(он как раз на 1-2 см должен быть меньше размера формы),положить сверху начинки и защипать края.В серединке сделать дырочку.Из части оставшегося теста слепить колобок,положить на дырочку.Можно украсить.Поставить в заранее разогретую духовку где то на 180 гр.И запекать до готовности.Готовность проверяется так:снимаете аккуратно ножичком колобок и через дырочку пробуете картофель,если он готов то можно вынимать.Так же через эту дырочку можно добавлять в пирог бульон.Но я не добавляла,т.к. от лука и курицы его было предостаточно.Если сверху пирог начинает пригорать,то лучше температуру убавить и прикрыть пирог фольгой.
Получился очень вкусный пирог.Даже дети ели с удовольствием.
Из этого теста,кстати,получаются вкусные печеньки.