Готовила вчера на ужин! Муж любит очень, а я редко делаю их, потому что требует весь фарш в резаном виде, на другой вариант не соглашается. Но вчера наделала.
Фарш - все режем, мясо говядина, говяжий жир, лук, тыква. Пропорции 1:0,5:0,5, если делаю без тыквы, то мясо и лук беру поровну. В таком соотношении начинка получается очень сочной и вкусной. Добавляю соль, черный перец перемешиваю.
Тесто - делаю на глаз, мука, соль вода. Яйца лучше не добавлять.
Т. к. все хотели очень кушать сначала сделала рулет и отправила в мантушницу готовится! Я ставлю на час.
Пока рулет готовился, я собственно занялась самими мантами.
Отрезаем от теста кусочек, раскатываем, и режем на одинаковые кусочки.
Затем раскатываем лепешечки и лепим манты. На этом этапе работы с тестом, я муку не использую. Смазываю каталку растительным маслом.
Пока делала манты, рулет готов. Мои мужики разделались с ним в два счета:)
Ну а там и манты подоспели!
Фарш - все режем, мясо говядина, говяжий жир, лук, тыква. Пропорции 1:0,5:0,5, если делаю без тыквы, то мясо и лук беру поровну. В таком соотношении начинка получается очень сочной и вкусной. Добавляю соль, черный перец перемешиваю.
Тесто - делаю на глаз, мука, соль вода. Яйца лучше не добавлять.
Т. к. все хотели очень кушать сначала сделала рулет и отправила в мантушницу готовится! Я ставлю на час.
Пока рулет готовился, я собственно занялась самими мантами.Отрезаем от теста кусочек, раскатываем, и режем на одинаковые кусочки.
Затем раскатываем лепешечки и лепим манты. На этом этапе работы с тестом, я муку не использую. Смазываю каталку растительным маслом.
Пока делала манты, рулет готов. Мои мужики разделались с ним в два счета:)
Ну а там и манты подоспели!
