Тут то, что от нее осталось 
Делала разными способами. Всегда получалось хорошо.
Можно замариновать на ночь. А можно делать сразу.
Для начала обрезаем весь жир и все пленочки. (именно он дает "неприятный бараний запах").
Потом делаем ножом проколы и нашпиговываем чесноком.
И смазываем чем угодно. Можно просто солью-перцем. Майонезом-кетчупом.
Можно оливковым маслом, медом, горчицей.
Можно свежими веточками розмарина обмотать и ниткой...
Вообщем на ваш вкус.
И в рукав.
Туда же овощи - картошку, баклажаны, помидоры, перец...и зелень типа Лука зеленого, кинзы..
И в духовку. На 5-7 минут на 230-250 градусов, потом убавляем до 160-170 и держим около 3 часов.
Мясо мягкое..нежное...свободно отходит от косточки. Для приема гостей - сытное, вкусное и красиво блюдо. Гарнируйте дополнительно всякими соленостями (огурчики, капусточка и прочее)
П.С. привкуса и запаха баранины - НЕТ!
В закладки! 
