Лимонный кулич с миндалем и изюмом!
1 кг муки
0,5 л. молока
5 яиц
300 гр сливочного масла
цедра 1 лимона
100 гр.миндаля
150 гр изюма
50гр.дрожжей сырых( я брала пачку сухих 11 гр.примерно)
1 ст.сахара
соль(немного)
В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи и добавить 2 ч.л. сахара.
В молоко постепенно всыпать половину муки,добавить дрожжи ,перемешать опару и оставить подходить в тепле.
Когда поднимется ,добавить взбитые с сахаром желтки ,растопленное сливочн. масло ,тертую цедру,распаренный изюм и молотый миндаль,оставшуюся муку.Последними ввести взбитые в крепкую пену белки,вымесить и разложить по баночкам.Как поднимется-можно выпекать.
