Надежда_ FV - страница 1

Запеканка творожная. 2 пачки творога по 250г. 4 столовые ложки манки Соль, сахар, яйцо, чуть соды ( можно и без нее ) Смазать дно кастрюльки кисточкой с растительным маслом. Перемешать все , выложить на дно кастрюльки равномерно. Можно сверху положить изюм, чернослив или курагу, слегка вдавить ее в творожную массу. Режим ВЫПЕЧКА - 40 минут. после сигнала подождать минут 10, чтобы она немного остыла, перевернуть на пластиковую вставку. Верх будет бледным. Так и должно быть . Мультиварка не запекает сильно верх ( крышка хоть и содержит нагревательный элемент, но тепла маловато для получения загорелой корочки ). Кто хочет, можно с помощью вставки снова загрузить запеканку в кастрюльку и допечь минут 15-20. Можно просто посыпать верх тертым шоколадом или намазать вареньем. В этом рецепте запеканка не должна сильно подняться. Когда слегка остынет, то вкуснее. «Омлет» Ставлю в кавычки, так как это все же не совсем то, что обычно под этим подразумевают. Но мне нравится, вкусно. Взять 2-3 яйца, немного соли , столовую ложку с верхом муки, чуть соды, пару столовых ложек воды. Кастрюльку хорошенько смазать маслом растительным и включить режим ВЫПЕЧКА Пока она разогревается, взбить это все миксером, вылить в кастрюльку и закрыть . Через 20 минут открыть крышку, аккуратно подцепить "блин" лопаткой и перевернуть его в кастрюльку. Ловкость рук необходима !! Допекать минут 10-15. Можно делать наполнителем . Колбаска порезанная, оливки , зелень

Дно смазываю растительным маслом, кисточкой. Кладу рыбу, можно обвалять в подсоленой муке, можно так. Сегодня не обваливала, просто присолила сверху.

Режим выпечка.
пока она запекается с одной стороны, почистила картошку, порезала кружочками.
через 10 минут рыбка уже "схватилась", лопаточкой переворачиваю аккуратно ее на другую сторону. Присаливаю немножко. добавила сладкий перчик лепестками сушеный( лука не было), сверху положила картошку, немного посолила.
Закрыла и оставила запекаться дальше.
пройдет время, я ее минут на 15 на тушение поставлю, так как картошка не будет, скорее всего готова.
Так можно делать и котлеты и отбитые куриное филе и мясо , тоже отбитое.

Примечание. В режиме ВЫПЕЧКА достаточно сильно нагревается дно кастрюльки, и если оно не полностью закрыто, то для тефлонового покрытия это не очень хорошо. В таком случае на дно можно положить слой лука или налить немного воды.

Гороховый суп с ребрышками

Я варю гороховый суп так.
Покупаю горох лущеный, половинками.
Покупаю ребрышки подкопченые , картофель, морковь, лук
Горох промываю хорошенько, можно его замочить на полчасика , потом воду слить и еще промыть .
Дно кастрюльки смазываю кисточкой силиконовой растительным маслом
Лук , морковь порезать как привыкла на суп,сложить в кастрюльку , включить режим "выпечка".
Чистить картофель , порезать ломтиками , одну картофелину (небольшую ) оставить.
Открыть крышку МВ, ложкой перемешать все. Подождать, пока лук поджарится, станет золотистым. отключить МВ.
Добавить горох в кастрюльку, картофель туда же. Добавить ребрышки
Залить все кипятком из чайника.
Включить МВ на режим тушение на 1.5-2 часа.
Натереть на мелкой терке одну картофелину, добавить в суп.
Закрыть крышку. Ждать.
Подавать с подсолеными сухариками.
Можно в такой суп добавить охотничьи колбаски, порезанные мелкими кружочками.
В конце можно добавить свежую (или замороженную) зелень

Да, еще , если суп идет на хранение в холодильник, а едоков немного, то его лучше пару минут прокипятить .
Режим варка на пару ( кипячение) на 2 минуты. минуты по умолчанию выставляются на 10, нужно нажать на кнопку ( время приготовления) и удерживать , показания начнут меняться до 60, потом 1, 2

Приятного аппетита!

Режим ВАРКА НА ПАРУ.

Это своеобразный режим . Он может применяться двумя способами.

1 . КИПЯЧЕНИЕ - это когда в кастрюльку наливается вода ( можно закипятить в чайнике для ускорения процесса ) и в воду закладываются продукты. Например, макароны или пельмени.

2. В кастрюльку наливается вода и ставится пластиковая корзинка - вкладыш. Продукты закладываются в корзинку и готовятся НА ПАРУ.

Время приготовления можно запрограммировать нажатием кнопки до 60 минут, потом идет отсчет 1 мин, 2 мин, 3 мин и т.д.
Подробно этот режим мы рассмотрим при практическом применении мультиварки.

Режим ТУШЕНИЕ

Режим ТУШЕНИЕ - очень удобный режим работы мультиварки.
У него есть только один недостаток , его нельзя запустить в отложенном режиме ( в отложенном режиме ему как аналог можно поставить режим ГРЕЧКА или МОЛОЧНАЯ КАША ). Но там время приготовления не регулируется и составляет приблизительно 40 минут.
В режиме ТУШЕНИЕ можно запрограммировать длительность процесса тушения до 12 часов с интервалом в полчаса. Правда, я не знаю, кому может понадобиться 12-часовое тушение ( но есть )?
Как можно продуктивно использовать этот режим?
Для варки супа можно выставить время в один час . Это долго по меркам обычного приготовления пищи на плите , но совершенно нормально для мультиварки. Ведь продукты в нее мы закладываем СРАЗУ, и дальше просто забываем об этом. Суп будет готовиться автоматически ( томиться, как в русской печке в горшочке). При этом продукты не разварятся . После окончания времени МВ переходит в режим ПОДОГРЕВ.
Более длительное тушение ( 3-4 часа ) можно применять при приготовлении холодца или большого количества мяса , заготавливаемого впрок ( тушенка). Это мясо можно использовать как добавку к кашам или для приготовления супа. Такую заготовку можно заморозить впрок.
Для холодца можно использовать смесь мяса ( свинина , говядина, птица)
В режиме ТУШЕНИЕ хорошо готовятся твердые крупы ( овсянка, перловка ) и овощи целиком для салатов . Можно также приготовить компот или кисель.
Ну, и конечно, самое обычное тушение овощей с мясом или просто овощной смеси с рисом. Можно приготовить в этом режиме голубцы или котлеты ( предварительно обжарив их в режиме ВЫПЕЧКА )

Режимы МЕНЮ,ТАЙМЕР, ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Кнопка МЕНЮ позволяет менять режимы готовки , последовательным нажатием можно выбрать определенный режим ( циклически)

Режим Таймер позволяет включить отложенный старт программы.
Допустим, в исходном состоянии выставлен режим ГРЕЧКА .
При помощи таймера мы можем запрограммировать прибор так, чтобы гречка была приготовлена ( ГОТОВА!) через три часа.
Нажимаем кнопку ТАЙМЕР, повторным нажатием устанавливаем нужное время.Затем нажимаем кнопку СТАРТ.
Через три часа гречка будет готова ( или то, что готовится в режиме ГРЕЧКА).
Если выставить время с небольшим запасом, в меньшую сторону, например, поставить не на три часа, а на 2.5, то после того, как программа будет выполнена, мультиварка перейдет в режим ПОДОГРЕВ.
И то, что готовится , еще немного "потомится"
Это удобно для приготовления молочных каш.
Кнопка ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ . Позволяет выставить время готовки для режимов ВЫПЕЧКА, ТУШЕНИЕ, ВАРКА НА ПАРУ( кипячение).
Время приготовления может меняться нажатием на кнопку ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ . После 60 минут происходит переход на 1 минуту. Таким образом можно устанавливать маленькие промежутки готовки , например 5 минут для режима кипячения.
Программируя мультиварку, не забывайте нажать кнопку СТАРТ. Эта кнопка запускает программу работы прибора. При работе программ на кнопке СТАРТ горит красный индикатор.

Режимы ГРЕЧКА и ПЛОВ

Использование автоматических режимов работы , позволяющих включить режим отсрочки исполнения дает большие возможност для готовки, нужно только умло ими пользоваться.
Режим ГРЕЧКА - это совсем не значит, что можно приготовить ТОЛЬКО гречку.
В режиме ГРЕЧКА можно приготовить рис, пшеничную крупу, пшено, творожную запеканку, любую другую запеканку.
В режиме ПЛОВ можно приготовить рис, овощи, запеканки, картофель, запеченные пельмени , тушеную капусту, печеные яблоки, мясо с овощами.

Отличие режимов ПЛОВ и ГРЕЧКА.
В режиме ПЛОВ в конце цикла приготовления идет активное запекание нижнего слоя продуктов.

Нестандартное применение режима ПЛОВ

Приготовить гарнир из гречневой крупы или риса вы сможете , используя программы автоматы ГРЕЧКА и ПЛОВ.
А вот о нестандартном применении режима ПЛОВ можно остановиться поподробнее.
Приготовим картофель в режиме ПЛОВ.
Очистим 5-6 картофелин среднего размера, порежем ломтиками или брусочками, кому как нравится. Кто любит запеченный лук, можно взять одну луковицу, тоже ее порезать.
Если применять лук, то его нужно класть первым слоем, потом картофель.
Дно кастрюльки смазываем кулинарной кистью ( или просто наливаем НЕМНОГО растительного масла.), далее слой лука , слой картофеля.
Солим.
Включаем МВ в режим ПЛОВ.
Через 20-25 минут открываем крышку и перемешиваем картофель лопаткой.
Если есть сыр натертый, можно посыпать сверху сыром. Закрываем крышку.
После сигнала готовности проверяем, готов ли картофель, если не совсем, оставляем его в режиме подогрева на некоторое время

Картофель также можно приготовить и в режиме ВЫПЕЧКА.
Попробуйте провести эксперимент .
Результаты вас порадуют.

Режимы работы мультиварки(МВ)

Все, что я здесь буду писать о работе мультиварки, я буду рассматривать с позиции человека, живущенго в системе ФлайЛеди.
Как мы в коллективных взлетах для начинающих учимся "сначала изменить свое отношение к уборке", а потом уже "навести порядок в доме ", так и здесь, чтобы ЭФФЕКТИВНО применять мультиварку, нужно изменить свое отношение к ГОТОВКЕ.
Причем изменить его основательно.
Как мы привыкли готовить, прибежали с работы, и давай быстрей-быстрей сготовим что-нибудь простое и незамысловатое, главное - БЫСТРО.
Здесь принцип другой. Готовиться будет МЕДЛЕННО , но практически без участия человека. Сделал все подготовительные работы, закинул и забыл.
Пройдет положенное время, все будет готово в лучшем виде, не сомневайтесь!
Поэтому изучению режимов работы прибора нужно уделить самое пристальное внимание.
Что мы имеем в арсенале .
Мерный стаканчик. С его помощью мы отмеряем крупу для варки каш , плова и воду.
Зная соотношение крупы-воды мы можем не задумываясь сварить кашу.
Для гречки (риса, пшеничной крупы) нужно взять на один мерный стакан (МС) два стакана воды

Автоматические

ГРЕЧКА
ПЛОВ
МОЛОЧНАЯ КАША
Время приготовления задается программой автоматически и его изменить нельзя, но зато можно установить время старта программы ( отложенный режим)
По окончании работы - переход в режим подогрева

Программируемые пользователем

ВЫПЕЧКА
ТУШЕНИЕ
ВАРКА НА ПАРУ ( кипячение )
По окончании работы - переход в режим подогрева
В этих программах есть возможность устанавливать длительность выполнения программы, но нет отсрочки исполнения.

Комбинируя эти возможности , каждая хозяйка может подобрать для себя подходящий режим работы устройства в зависимости от наличия свободного времени и планов на будущее.

Предупреждение

Прежде чем пользоваться автоматическими режимами с отсрочкой времени , проверьте на практике , как они работают с данным продуктом, чтобы не было неприятных казусов, когда результат получается неожиданным.
Применение мультиварки дает вам несомненную экономию времени и сил, но к этому можно прийти не сразу, осваивая все премудрости чудесной кастрюльки маленькими шагами!

Начинаем наш рассказ.

Начну с того,что я - самая обыкновенная хозяйка , давно и упешно применяющая систему ФлайЛеди для ведения домашнего хозяйства.
В связи с этим я стараюсь по-максимуму облегчить себе быт .
Очень хорошей помощницей в этом является МУЛЬТИВАРКА.
Что это такое и как ею пользоваться, я расскажу подробнее, исходя из своего личного опыта.
Мультиварка - это мгогофункциональный микропроцессорный прибор, осуществляющий функции готовки.
Проще говоря, это кастрюлька, которую можно запрограммировать и она выполнит программу с точностью до минуты к указанному времени.
Представьте картину. Вы приходите с работы. открываете дверь, а вас встречают приятные запахи свежеприготовленной еды и радостное "пикание " любимой помощницы .
"ГОТОВО!".
Если в вашей жизни много трудностей и мало радостей - купите МУЛЬТИВАРКУ
Если в вашей жизни много радостей и мало времени - купите МУЛЬТИВАРКУ
Если просто хотите облегчить себе жизнь - купите МУЛЬТИВАРКУ.
Я уверена - вы не пожалеете !

Как устроен и из чего состоит этот прибор?
Мультиварки Panasonic бывают двух видов, различающихся емкостью кастрюльки.
Маленькая - на 2.4 л и большая на 4.5 литра.
Кастрюльки тефлоновые, с антипригарным покрытием. Их можно вынуть из корпуса мультиварки , перелить содержимое, помыть и снова загрузит для готовки.
Очень удобно иметь сменные кастрюльки, их можно купить в сервисных центрах ПАНАСОНИК в крупных городах.
Тогда можно не перегружать содержимое, а просто взять вторую .
Кастрюлька имеет отсоединяемый кабель для включения в сеть , клапан сброса пара, каплесборник, вкладыш-корзинку для готовки на пару, мерный пластиковый стаканчик, ложку для перемешивания.
Клапан для сброса пара и каплесборник следует промывать после приготовления еды.
Внутри прибора имеется нагревательный элемент, крышка прибора также нагревается в зависимости от режима работы.
С прибором нужно обращаться аккуратно. Самое страшное, что с ним можно сделать, это налить воды, не поставив пр этом кастрюльку.
Будьте внимательны. Если это произошло, отключите прибор от сети , переверните и вылейте воду, насколько это возможно.
После этого поставьте сушить его около батареи на сутки, как минимум.

Далее рассмотрим режимы работы мультиварки.

Мультиварка Panasonic SR-TMH10


Мультиварка Panasonic SR-TMH10 - компактный прибор с огромными возможностями. Она умеет варить, парит, тушить и печь.
Выбор рецептов - огромный, вы можете готовить как привычные и любимые вами блюда, так и блюда из кулинарных книг. «перевод» их для приготовления в мультиварке не составляет труда. Кроме того, ваш стол теперь украсят многие блюда, которые вы раньше не могли приготовить. Это в большой степени относится к блюдам из круп. Процесс их приготовления в мультиварке SR-TMH10 предельно прост, точно соответствует всем правилам приготовления круп и очень комфортен. Расчет необходимого времени готовки, дальнейшее его сопровождение и завершение берёт на себя микропроцессор. А результат - превосходный вкус, максимально сохраненные особые ароматические вещества и витамины при минимуме затраченного на готовку времени.
Прибор реализует все способы приготовления пищи, используемые в здоровом питании привычные и традиционные они не потребуют от вас дополнительных знаний и навыков.
Варка на пару, тушение (очень популярное сейчас, Slow Cook), выпечка - знакомые и часто используемые функции удобно собраны в одном приборе. Конструкторы позаботились не только о том, чтобы облегчить процесс приготовления, но и дать вам возможность спланировать его.
Таймер отсрочки до 13 часов позволит получить готовое блюдо к нужному часу. Но если ваши планы изменились, не волнуйтесь: мультиварка SR-TMH10 не подведет и в этом случае. Она не просто выключится после окончания приготовления, а перейдет в режим подогрева (точнее, сохранения блюда горячим) и 12 часов ваш обед будет дожидаться вас горячим!
Кроме замечательных кулинарных способностей у мультиварки SR-TMH10 много других достоинств.
Рассыпчатые каши с грибами и мясом, различные пловы, молочные каши, запеканки, шарлотки, кексы, разнообразные тушёные блюда, паровые овощи, мясное суфле...
Перечислять можно бесконечно. Но стоит ли? Готовьте, экспериментируйте. Мультиварка Panasonic SR-TMH10 - прекрасный инструмент для осуществления ваших кулинарных фантазий.

• В небольшом по габаритам приборе, благодаря объёмной (2.5 л!) Кастрюле с антипригарным покрытием можно приготовить обед на большую семью.
• Возможность длительного (до 12 часов) тушения позволит не только приготовить традиционную или необычную еду, но и справиться с любым жестким мясом.
• Приготовленные в мультиварке блюда существенно разнообразят любое диетическое меню и детский рацион.
• В съёмном контейнере-пароварке можно также разогреть ранее приготовленную еду.
• Специальная запатентованная конструкция клапана пара гарантирует, что еда не «убежит».
• Чистить мультиварку настолько просто, что вы с удовольствием будете использовать все её возможности как можно чаще.
• В комплект входит инструкция с русскими рецептами для всех программ.