Чиз Кейк без духовки!

Взято тут http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1709411

300гр печенья ("Юбилейное" брала)

100гр сливочного масла

450 г сливочного сыра ( брала "Альметте")

200мл сливок 35%

150гр сахара

20гр желатина

Залить желатин 100мл воды холодной кипяченой, оставить. Размолоть блендером печенье. Мягкое сливочное масло смешать с печеньем, чтобы получилась рассыпчатая крошка. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.

Сливки взбиваем с сахаром, добавляем сыр. Желатин нагреваем в микроволновке полминуты, затем остужаем и выливаем в сливочно-сырную массу, взбиваем. Выкладываем массу на основу из печенья, разравниваем, ставим в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).

Украшаем шоколадной стружкой.