После двух дней переживаний и прислушивания к себе (рожаю или не рожаю???) сегодня утром я проснулась бодрой, отдохнувшей и будто не беременной ни разу меня снова потянуло на кулинарные подвиги ${#big_smiles_93}$ вот результат:

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца
200 г сметаны
180 г сахара
150 г размягченного масла
щепотка соли
2 ч.л. разрыхлителя
600-700 г муки

Для начинки:
400 г творога
120 г сахара
1 ст.л. муки
1 ст.л. манки
50 г сметаны
1 яйцо
1 белок (желток оставить для смазывания)
1 ст.л. ванильного сахара
Готовим тесто. Сметану и яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло и еще раз взбиваем.
Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью, замешиваем мягкое тесто.
Готовим начинку. Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см.
На каждый кружок кладем по 1 ст.л. начинки и прикрываем свободным концом (не защипываем).
Кладем сочники на противень, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Чуток теста осталось, из него я быстренько сымпровизировала "Цветаевский яблочный пирог" (ещё печётся, фотки нет)
Тесто выклладываем им смазанную жиром форму, чтобы получились бортики. Пару крупных кислых яблок чистим от кожицы и нарезаем на тонкие пластины (2-3 мм). Выкладываем на тесто и заливаем сметанным кремом (100 гр. сахара+100 гр. сметаны+ 1 яйцо+ 1ст. л. муки)
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
Приятного утреннего чаепития!!!

мой утренний кофе ))) фото под катом

Похожие записи