Вчера так и не удалось написать рецепт тортика, выкладываю сегодня. Вечером буду его готовить (завтра ДР мужа), добавлю фото. Название торта не знаю, если вдруг найдется кто-то кто знает как он называется буду рада узнать )) Этот торт готовится в моей семье исключительно на Новый год! С детства этот торт у меня ассоциируется с Новым годом, торт выглядит празднично, да и размеры вмечатляют ))
Торт состоит из 5 разных коржей, пропитка сметанным кремом, сверху поливается шоколадной помадкой.
Ингредиенты коржи:
2 яйца
2 стакана сахара
2 стакана сметаны
2 чайные ложки соды гашеные уксусом 9%
2 стакана муки
0,5 стакана белого изюма
1 стакан рубленных орехов лучше грецкие
2 столовые ложки мака
1 столовая ложка корицы
1 столовая ложка какао
Крем:
3 стакана сметаны
1,5 стакана сахара
Шоколадная помадка:
4 столовые ложки сметаны
4 столовые ложки сахара
1 столовая ложка какао
10-15гр. сливочного масла
Приготовление:
2 яйца взбить с 2 стаканами сахара, после чего влить 2 стакана сметаны, 2ч.л. соды (без верха) погасить уксусом. Все размешать и добавить 2 стакана муки. Полученное тесто разделить на 5 равных частей.
1-й корж - с изюмом
2-й корж - с грецкими орехами
3-й корж - с маком
4-й корж - с корицей
5-й корж - с какао
Все коржи выпекать отдельно. Очередность расположения в самом торте на ваше усмотрение, у меня они будут располагаться так как написано выше.
Пока коржи остывают готовим крем. 3 стаканы сметаны (лучше предварительно подвесить через 4 слоя марли на 8 часов, если сможете найти сметану густую в которой ложка стоит, то подвешивать не обязательно, но чем гуще будет сметана тем лучше!) взбить с 1,5 стаканами сахара. Смазать каждый корж кремом выкладывая их друг на друга, верхний слой тоже покрывается кремом.
Дальше готовим шоколадную помадку. 4 ст. л. сметаны смешать с 4ст. л. сахара и 1 ст. л. какао. Варить на плите, но не кипятить, постоянно помешивая. Потом добавить 10-15гр. сливочного масла и размешать. Полить торт, пока не остыла помадка!
Торт поставить в холодное место и дать пропитаться не меньше 6-х часов, а лучше 12!
Кто рискнет сделать этот торт, приятного аппетита, он действительно стоит затраченного времени! 
PS: В общем теста получилось 1 литр примерно, каждая часть по 200 мл. Коржи достаточно тонкие по 1 -1,5 см. Выпекала при t 180С примерно 25-30 мин каждый корж. на 20 минутах доставала проверяла зубочисткой, пропекся ли. Последние 2 коржа испеклись быстрее чем первые 3 ))) Крема у меня было очень много, так как сделала с запасом, торт просто купался в нем, сначала коржи начали разъезжаться на креме, когда уложила все коржи вынесла на балкон, через 5 мин уже все застыло. Чем больше крема, тем сочнее будет. Шоколадная помадка по вкусу получилась шоколадной, а по цвету нет, может какао дурацкое ))) в общем вместо 1 ст.л добавила 2 ст.л, помадка стала ярче. Сверху потерла темный шоколад. Извиняюсь за финальное фото, времени было уже 3 ночи в сонном состоянии забыла сфоткать готовый торт, пришлось делать фото на балконе в темноте. Всем приятного аппетита.
Ну и напоследок фото мужа с удовольствием поглощающего остатки крема ))))
