ИНГРЕДИЕНТЫ:•кабачки (цукини) (маленькие) - 2 шт или 1 средний
•помидоры - 2-3 шт
•мясной фарш - 500 г
•сыр - 200 г
•соль и специи по вкусу
•зеленый лук - средний пучок
•растительное масло
для заливки берем:
•яйца - 3 шт
•мука - 2 ст. ложки
•сметана нежирная или нежирный натуральный йогурт - 200 г (1 баночка)
•соль и специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кабачки и помидоры нарезать кружочками. Дно чаши мультиварки смазать растительным маслом. Выкладываем слой кабачков, посыпаем мелконарезанным зеленым луком. Сверху слегка солим, перчим и поливаем половиной подготовленной заливки.
Для заливки взбиваем яйца, сметану (можно майонез), муку, соль и специи в однородную массу.
Сверху на кабачки выкладываем фарш (я в фарш добавила еще лука и приправки по вкусу).
На самый верх запеканки (на фарш) выкладываем помидоры кружочками, заливаем все оставшейся заливкой и посыпаем тертым сыром. Чтобы наша заливка просочилась вовнутрь, я проткнула нашу запеканку деревянной лопаткой в нескольких местах.
Выпекаем нашу запеканку из кабачков в мультиварке в режиме "выпечка" 50 минут.
После сигнала мультиварку выключаем и даем немного остыть.
Выложить запеканку из чаши целиком не получится, так как она получается очень сочной, поэтому лучше нашу овощную запеканку делить прямо в чаше силиконовой лопаткой на порционные кусочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!