Нашей принцессе-дочурке сегодня 2,5! С утра она заявила: "Хочу пирожки, как у Лунтика! Мама, пеки, как баба Капа...." Ну, кто смотрел, этот мультфильм, имеют представление о том, что упомянутая баба Капа постоянно печет там пироги! Ничего не осталось, как ублажить мою именинницу.
Дрожжевое тесто: 2 стакана теплого молока, 70 гр растопленного сливочного масла, 70 гр сахарного песка, 1ч.л. слои, 2 яйца и 1 пакетик сухих дрожжей. Все перемшать и добавить примерно 300 гр муки. Я на глаз вмешиваю муку до тех пор, пока тесто не станет ооочень вязким. Ставм на час в теплое место, чтоб тесто поднялось.
Начинка: 1 вилок небольшой белокачанной капусты нашинковать , посолить и отжать руками. 1 Большую луковицу нарезать кубиками. Все поместить в сковороду с нагретым (не раскаленым!) растительным маслом и постоянно помещивая, припускать в течение 20 минут. Сварить 2 яйца, порезать кубиками и добавить в капусту и перемешать. Яйца с капустой уже не жарим!
Лепим пирожки!!!!!!!!!!
Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на нижнюю полку, выпекаем минут 10 -15, вынимаем, смазываем верх пирожков взбитым яйцом и ставим на середину, либо на верхнюю полку (зависит все от вашей плиты) . И выпекаем до появления золотисто-коричневой корочки!
Приятного аппетита!