вот мои кексы из тыквы,апельсиновых корок и творога
не так давно пекла тыквенных червячков - соответственно осталась тыковка, полежала она в холодильнике и вчера я ее пустила на кексы
Берем тыкву и режим на маленькие кусочки, кладем в кастрюльку - засыпаем сахаром ( по желанию , я положила 2 ст.л.) и поливаем соком половинки лимона. Варим минут 7-10.
Цедру апельсина режим мелкими кубиками ( я еще и белый слой снимала - очень шкурка была толстая)
кладем цедру к тыкве, накрываем крышкой и еще минуты 3-4 тушим
теперь из тыквы делаем пюре, добавляем пачку 200 гр. творога, полпачки слив. масла мягкого
теперь кладем в массу 0,5 ст. манки, 2 ст. л. сахара, ванилин (на фото в стелянной миске слив. масло растопленное)
перемешиваем и ждем минут 20 , чтобы манка набухла. Теперь добавляем разрыхлитель 0,5 ч.л. и 2 ст. муки - вымешиваем тесто.
Раскладываем по формочкам
ставим в разогретую духовку минут на 20 ( при 200 гр) . Вынимаем, остужаем, посыпаем пудрой - и едим
вот какие они внутри - мне кажутся пропечеными и красивыми , а вам?
