Пирог для мужа-папы

С денм рождения нашего папу мы поздравили вот таким пирожком со свежими ягодами и кремом из маскарпоне и сливок

хотела сначала приготовить кростату, но потом решила импровизировать.

и так готовим пирог

берем 2 ст. муки, 110 гр. сливочного масла, 1 яйцо, цедру половинки лимона, сахар 2 ст.л. - вымешиваем тесто

скатываем в колобок и убираем в холодильник на час

теперь достаем, тонко раскатываем и укладываем в форму, делаем небольшие бортики. Тесто будет рваться - это не страшно, его и кусочками можно укладывать. Теперь все тесто прокалываем вилкой и ставим в духовку при 200 гр. минут на 30

когда коржик остынет его можно смазать шоколадной пастой, мы с Арсением вот такую любим . Да, я еще и сделала 4 маленьких тарталетки - в них положила по чайной ложке пасты

теперь крем: сливки ( лучше брать 33%) взбиваем с сахарной пудрой 2 ст.л. ( кто любит послаще кладите больше) . Так как у меня сливки были 20 % , а загуститель для сливок я так в наших магазинах и не нашла - распустила 25 гр. желатина . Теперь в сливки добавляем крем Маскарпоне - все очень хорошо перемешиваем и дальше распущенный желатин идет, а еще 1 ст.л. ликера

ждем когда крем слегка загустеет ( если у вас жирные сливки - то сразу кладем его в кондитеркий мешок) и кладем немного в кондитерский мешок с насадкой , где много ворсинок . Выдавливаем капли-звездочки на пирог

у меня они слегка расползлись - жарко у нас. Сверху на крем укладваем любые ягодки

все готово - можно сразу есть

а вот и маленькие пироженки

эти пироженки Сенька выносил на улицу для своих подруг - всем очень понравились!

ну и у нас праздник удался!