Буженинка моя - или вкусное домашнее мясо

Готовила, съели - а вот теперь показываю

берем большой самый красивый кусок мякоти, обмазываем его солью, перцем, прованскими травами и шпигуем его чеснком и морковкой

дальше поливаем его соком мандарина и оставляем мариноваться на 3-4 часа

дальше на фольге раскладываем тонкие куски окорока (я брала Хамон подкопченый) и укрываем им мясо

потом все упаковываем в фольгу и ставим в духовку при 170 гр. на часа 1,5 -2

остажаем и нарезаем тонкими ломтиками, а можно и толстыми - потому что это вкусно

раскладываем на тарелки и наслаждаемся