кисель из вишни

вишня - 1 стакан сахар - 1/2 стакана картофельная мука - 2 ст.л.

Вишни промыть в холодной воде, очистить от косточек, пересыпать сахаром и в таком виде оставить на полчаса. В течение этого времени несколько раз перемешать их, чтобы образовалось больше сока, который надо слить и затем добавить в готовый кисель.

Косточки ягод истолочь, залить 2.5 стакана горячей воды, вскипятить и процедить. Полученным отваром залить ягоды и еще раз вскипятить. В кипящий отвар с ягодами влить разведенную картофельную муку, снова довести до кипения, снять с огня, влить сок ягод и перемешать.

• Вишню брала свою из сада, замороженную, предварительно разморозив. Косточки вытаскивать можно обычной шпилькой для волос. Получился такой густой, кисло-сладкий киселёк.