Баклажаны помыть, почистить, порезать кубиками, посолить, и оставить постоять с небольшим количеством холодной воды. Хорошо отжать от влаги, поджарить на растительном масле с мелко нарезанным чесноком. Добавить пару чайных ложек лимонного сока. Выложить в стеклянную посуду и дать остыть. Батон подсушить, слегка взбрызнуть оливковым маслом и сверху положить баклажаны и листики базилика. Закуска готова ;)