пекла сегодня трубочки довно уже хотела попробывать вот что у меня получилось.....
Тесто я брала гатовое (из 600г получилось 25 трубочек)
Слоёное тесто, разрезаем на полоски, наматываем на формочки и выпекаем до солотистого цвета около 10-15 мин. при 200°Ц.Заварной крем:
3,5 ст. молока
4 яйца
2 ст. сахара
4 ст. ложки муки
4 ч. ложки масла
2 п. ванилин
Перемешать в кострюльке яйца с мукой, до исчезновения комков. В отдельной кострюльки вскипятить молоко с сахором, переодически помешивая. Кипящие молоко вливать тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременом помешивание лопаткой. Затем общаю смесь поставить на медленый огонь и непрерывно мешая довести до согустения. Загустевшый крем снять с огня, добавить масло и ванилин, всё перемешать до растваренья и быстро охладить крем (поставив кастрюлю с кремом на лёд/снег или в холодную воду). Когда крем остынет можнo начинять трубочки. Затем посыпать сверху сахарной пудрой.
Или можно сделать вот с этим простым кремом:
500 мл. сливок, 2 уп. ванилина 100г сахарной пудры
всё хорошо взбить, и крем готов.
