Бисквитный рулет с джемом, тающий во рту!

Очень удачный рецепт бисквитного рулета. Получается очень мягкий и пушистый.

Ингредиенты:

Яйца куриные - 5 шт.

Сахар - 1 стак.

Мука - 1 стак.

Аммоний или разрыхлитель - 1 ч. л.

Варенье (джем) - 350 гр.

Сахарная пудра - по вкусу

Размер формы - 24х29 см.

Стакан емкостью 240 мл.

Белки отделить от желтков. Взбить белки до крепких пиков, добавляя понемногу сахар. Ввести желтки по одному и хорошо взбить.

Добавить просеянную муку и аммоний. Легко вымешать лопаткой.

Разделить тесто на 2 части. Выложить тесто на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки. Получится 2 бисквита. Выпекать при 190С, пока верх станет золотистым.

Горячий корж свернуть в рулет вместе с бумагой, заворачиваем в полотенце и оставляем немного остыть. Дальше разворачиваем корж и смазываем его джемом, после чего снова сворачиваем и посыпаем сахарной пудрой.