Я вот заморочилась тут о покупке новой посуды.
Так как вся моя посуда, в которой я готовила, осталась в США (а оттуда поедет на Канары), а здесь в Москве у меня почти ничего не было, то я занялась выбором новой посуды для приготовления еды.
Но, я не из тех, что идут в магазин и покупают. Мне надо перечитать и перелопатить кучу информации, пересмотреть сотни статей и сайтов, а потом уже решать.
Так вот. Информации очень много, чему верить не понятно - руководствуюсь частично готовой информацией, а частично и своей интуицией. Каждый изготовитель утверждает, что "его" посуда самая лучшая, самая безопасная, самая самая и пр... Делюсь, может кому будет полезно, а также надеюсь на ваш опыт, советы и комментарии.
Ну понятно и всем известно, что в принципе, самая безопасная для зоровья посуда - это стеклянная и глиняная (керамическая). Но на плите в них не поготовишь, а я хоть и пользуюсь духовкой и мультиваркой часто, все ж на плите тоже готовлю и не редко. Что тогда? Нержавейка? С нержавейкой вот непонятно. Я раньше считала ее вполней безопасной посудой для готовки, а тут оказывается, что никель попадает в еду и может вызывать аллергию у чувствительных к нему людей, к тому же большой минус ее - еду в ней хранить нельзя! Но я все равно использую посуду из нержавейки, хорошей (8/10 которая), фирмы Tescoma - меня устраивает. Покупала тут кастрюлю из нержавейки в ИКЕЕ, так у нее сразу пятнышки появились темные после того, как я прокипятила в ней обычную воду! Делаю вывод, что некачественная нержавейка. И вообще нержавейка - она не такая безобидная. Эмалированная посуда - да, безопасная, приятная, но если в ней пригорит молоко (ни в коем лучае не кипятите в ней молоко!) то ее можно сразу выкинуть. Использовать ее можно только при условии целостности слоя эмали. В противном случае (если есть повреждения эмали) она может быть губительная для здоровья. Про алюминий вообще молчу - прошлый век, а вот посуда из литого алюминия с антипригарным покрытием - это совсем другое! Она и тепло распределяет хорошо и долго его сохраняет и долговечна и вроде безопасна (при условии, что антипригарный слой не дешевый тефлон, лучше - керамика). Далее - посуда с антипригарным покрытием, тоже вызывает много нареканий. При сильном нагреве (более 250 градусов) может быть ядовита. Но я так понимаю, что это относится к тефлону и не относится к дорогим антипригарным и керамическим покрытиям. На них я как раз и остановилась пока.
Пока я купила себе 2 сковороды фирмы Woll из литого алюминия с очень качественным антипригарным покрытием (гарантия 25 лет!), устойчивость к царапинам и пр. Они очень тяжелые и классные. Что мне в них нравится - это съемные ручки, их очень удобно хранить и мыть в п/м. Они неубиваемые! 5 лет назад я покупала сотейник этой же фирмы, он до сих пор как новый.
В США у меня была сковородка с керамичесикм покрытием - но мне она совсем не нравилась, к ней пригорало все, даже с маслом. Точней даже не пригорало, а следы оставались. Не знаю, нормально это или нет. У кого есть опыт с керамическими сковородами? Еще я слышала, что есть посуда стеклянная, в которой можно на плите готовить, кто-нить видел такую?
И вот еще краткая информация по посуде из инета:
