Слои снизу вверх:
- отварной картофель, натертый на крупной терке;
- сыр, натертый на крупной терке;
- красная рыба, порезанная соломкой;
- вареная морковь, натертая на крупной терке;
- маринованные огурцы, натертые на крупной терке;
- вареное яйцо, натертое на крупной терке;
- сверху залит майонезом и украшен красной икрой.
Слои между собой ничем не промазаны.
Пы.сы.: На мой взгляд маринованные огурцы лучше заменить на свежие)))
Вкусный салат с курицей. Огурец придает салату свежесть.
Ингредиенты
- Чернослив – 100 г
- Отварная курица – 2 филе
- Грибы, лук
- Орехи грецкие
- Яйца 2-3 шт
- Огурец свежий – 1 шт
- Майонез
Приготовление
- Распарить и мелко нарезать чернослив, покрыть майонезом.
- Курицу (отварную) мелко порезать, выложить на чернослив, покрыть майонезом.
- Грибы обжарить (я брала свежемороженые, но можно и свежие шампиньоны) с луком, выложить на курицу, покрыть майонезом.
- Орехи подавить скалкой, посыпать салат
- Сверху орехов – яйца на мелкой терке, покрыть майонезом.
- Огурцы мелко порезать и посыпать сверху на салат.
- Я еще сверху огурцов потерла сыр
Салат из креветок и авокадо
2 порции 24.01.09Авокадо само по себе не имеет выраженного вкуса, но очень полезный фрукт. Салат с креветками и авокадо, рецепт которого здесь предлагается, очень выигрывает за счет медово-горчичного соуса – это изюминка, придающая ему изысканность. Очень элегантный салат с авокадо.
Продукты (на 2 порции)1 авокадо6-8 шт. тигровых креветок1 ч.л. лимонного сокамасло для обжарки 10 гр.немного зеленого салата1 помидор15 гр. Пармезана5 гр. белого винаДля соуса:1 ч.л. соевого соуса,1 ч.л. оливкового масла1 ч.л. мёда1 ч.л. горчицы2 ст.л. майонезаСыр Пармезан натереть на терке.
На сухую, разогретую сковороду выложить натертый Пармезан, слегка поджарить его с одной стороны. Снять со сковороды и придать форму "раковины", сложив блинчик из сыра пополам и слегка прижав его. Дать остыть.
Тигровые креветки разморозить, почистить, обжарить быстренько на чесночном масле, полив белым вином, посолить.
Половинку плода авокадо очистить от кожуры (если вы не используете вторую половинку, то храните ее, не вынимая косточки, чтобы авокадо не темнел), нарезать по вашему желанию (можно сделать шарики), сбрызнуть лимонным соком.
Листья зеленого салата вымыть, обсушить, нарвать руками.
Приготовить соус: смешать соевый соус, оливковое масло, мёд, горчицу, майонез. (Этот соус можно использовать для маринования курицы, свинины. Мясо получается очень нежным и сочным.)
Перемешать с соусом креветки с авокадо. На тарелку положить "раковину" из сыра и выложить салат из креветок и авокадо.
В салат из авокадо с креветками можно добавить помидор.
Семга в песто- стащила у Евгении http://www.babyblog.ru/user/lenta/esaryche
Нам потребуется:2 куска филе семги(лосось,форель)картофель,кабачок,морковь,соус песто
Итак приступим:) стейки рыбы немного солим и обмазываем песто и убираем в холодильник минут на 20. Для тех кто не знает,что такое соус песто!Я делаю классический генуэзский. Небольшой пучок базилика зеленого,2 горсти кедровых орехов,небольшой кусочек пармезана,оливковое масло 100-150 мл.чеснок 4 зубчика.(все в блендер и перемалываем).Займемся гарниром.Картофель чистои и нарезаем картофель и раскладываем его вот так:присаливаем ,сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку до готовности.Должно получится вот:
е запекаем рыбу,минут 15 не больше,пересушите,будет невкусно.Если сомневаетесь,готова она или нет,чуточку отломите и посмотрите в середине она должна быть немного сырой.Выключаете оставляете в духовке,пока готовите все остальное, она дойдет до нужной кондиции и будет невероятно нежной!Чистим кабачок и морковь и нарезаем из них стружку.Вот так:
обжариваем в масле на сковородке сначала морковь пару минут,добавляем кабачок и еще минуту. Все выключаем и выкладываем на сито или бумагу,для того чтобы все лишнее масло стекло.Ну что,все готово,начнем собирать блюдо)))На тарелку,берем картошку прямо с бумагой и переворачиваем бумагой вверх,таким образом останется та же форма и на тарелке.В середину выкладываем овощи и сверху венчает все семга!)))Ломтик лимона для рыбки в качестве украшения.Все!!Красиво,аппетитно,очень вкусно и радует глаз!Блюдо и в пир и в мир))Приятного аппетита!
кексы "ШокоКо"
Кексы - прелесть. Мягкие, пышные, не сухие, суперароматные. Тесто получается не однородным - в нем чувствуются вкрапления шоколада и кофе.
Очень хорошо с тестом сочетается мягкая кремообразная глазурь. Но если кексы нужно будет куда-нибудь перевозить, то глазурь лучше не наносить - она может размазаться. В этом случае кексы нужно просто посыпать сверху какао.
Из афоризмов
Плохо, если жена умеет готовить, но не хочет; еще хуже, если она не умеет, но хочет.
В глубокой миске смешать сухие составляющие теста - муку, сахар, натертый на крупной терке шоколад, кофе, какао, разрыхлитель, соль, ванилин.
В другой миске растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры и смешать с яйцами.
Масляную смесь вылить в муку, перемешать.
Добавить молока столько, чтобы получилось густое льющееся тесто.
Формочки для кексов слегка смазать маслом и припорошить мукой.
Тесто вылить в формочки на 2/3 высоты.
Поставить в предварительно разогретую до t=180°C духовку и выпекать до готовности (готовность определять пробой на сухую деревянную палочку).
Пока выпекаются кексы, сделать крем-глазурь.
Сливки налить в маленькую кастрюльку, поставить на min огонь.
Положить шоколад, кофе, соль и сахар. Варить при постоянном помешивании до полного растворения сахара и шоколада.
В чашке крахмал развести с 2-мя ложками холодной воды и влить (при помешивании!) в сливочную массу. Варить еще 1 мин. Снять с огня. Остудить.
Готовые кексы вынуть из формочек. Сверху выложить крем и через ситечко посыпать какао.
-
Новогодний салат "Дракоша" с курицей и ананасами рецепт
Ингредиенты, необходимые для приготовления 4 порций такого салата с курицей и ананасом в виде дракона :
Жареные шампиньоны – 300 гр.
Вареная курица – 300 гр.
Сыр (предпочтительно твердый) – 100 гр.
Консервированные ананасы – 0,5 большой банки.
Репчатый лук – 2 средние головки.
Майонез – около 130 гр.
Для украшения понадобятся отварное яйцо и зеленый лучок.
Рецепт приготовления салата дракоша с курицей и ананасом :
Натираем на терке сыр, мелко нарезаем репчатый лук и вареную курицу. Салат необходимо выкладывать слоями в последовательности:
Слой 1. Обжаренные шампиньоны, смешанные с нарезанным луком.
Слой 2. Нарезанная вареная курица.
Слой 3. Немного майонеза.
Слой 4. Консервированные ананасы.
Слой 5. Распределяем натертый сыр.
Слой 6. Майонез.
Украшаем салат дракоша с курицей и ананасом с помощью яйца и лука, после чего он будет готов. 
стащила у Юли
Авокадо — 1 шт.
Креветки тигровые — 12 шт.
Крабы консерв ( у меня клешни свежие) — 1 бан.
грейпфрут( у меня памело) — 1 шт.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Салат-латук (любой листовой) — 1/2 пуч.
Соль по вкусу
Памело разобрать на дольки, освободить их от пленок. 3 дольки отложить в сторону
Тигровые креветки опустить в кипящую подсоленую воду и проварить Вынуть, охладить, почистить.
Авокадо почистить, разрезать, порезать на тонкие пластинки, чуть сбрызнуть лимонным соком (можно грейпфрутовым, чтобы не темнели.)
В салатник положить листья салата, порваные руками, кусочки авокадо, креветки, порезанные на 2 -3 части (несколько штук отложить для украшения), крабовое мясо, кусочки помело.
Посолить, приправить вашими любимыми приправами
Приготовить заправку. Смешать оливковое масло и выжатый из отложенных ранее долек сок помело, слегка взбить вилкой, полить этой заправкой салат, украсить креветками.
