Программа мастер классов на июнь! (опубликовано с разрешения модераторов)

Добрый день, дорогие сообщники!

Вот так неожиданно вышло что и отзыв написан только что, и само расписание придумано и публикуется. Кто-то из вас знает, что я была несколько нетрудоспособна и поэтому МК временно не проводились. Но наконец точно могу сказать, что я с июня в строю и спешу с вами увидится!

В июне решила сделать дубль уже многими опробованного и успешно пройденного МК по современным тортам и пирожным для фуршета. Кроме того будут МК для тех, кто только начинает знакомиться с кондитерским делом или просто для себя хочет научиться красиво и вкусно делать сладкую выпечку.

Вся информация, отзывы под катом

МК "Современные муссовые торты и пирожные"
20-21 июня. Время с 11 до 18 часов.
Формат - практика.
Стоимость 15 000 руб.
Студия журнала "Гастроном".
Группа 12 человек, работа в группах по 3-4 человека. Каждая группа делает полностью всю программу МК.
Программа МК:
Торты:

• Торт «Эстерхази» - миндально-фундучный даккуаз, крем-муслин с фундучным пралине, шоколадная глазурь. Техника сбора масленых тортов без выравнивания.

• Торт «Ежевичный чизкейк» ванильный бисквит, ежевичное кули, мусс на основе крем чиза. Зеркальная глазурь, декор с персонализацией шокотрансфером.

• Тарт карамель-груша - песочная основа, мягкая карамель, карамельный мусс, пряная груша, карамельная глазурь.

• Торт «Малина-шоколад» - бисквит брауни, малиновое кули, малиновое кремю, мусс с молочным шоколадом и малиной. Велюр.

Пирожные для фуршета

• Тарталетка с ягодами

• Макаронс «Мохито»

• Макаронс «Соленая карамель»

• Шу малина-фисташка

• Шоколад-маракуйя. Бисквит брауни, хрустящий крач, мусс на темнои шоколаде, кули из маракуйи.

• Конфета "Соленая карамель с пеканом"