Тарт "Карамельная груша"

Вот такие тортики в таком оформлении тоже заказывают! Для меня это всегда радость.

Песочная основа, мягкая карамель, груша в белом вине с ванилью и пряностями, мусс карамельное крем брюле. И шоколадная глазурь.