Песочное печенье.

Мамочки и бабушки,а,может,папы и дедушки? Испеките своим детям и внукам настоящее новогоднее печенье.Этот рецепт из нашей копилки, опять же польский.Его пекла еще моя мама...Это безусловное лакомство.Структура в готовом изделии волокнистая,слегка слоеная.Можно с кофе,молоком,чаем.Положите его в жестяную коробку и наслаждайтесь великолепным вкусом...Стакан-250 мл.4-5 стакана муки(муку всю не высыпайте сразу,у всех она разная,лучше сначала 3 стакана,а потом поймете сколько добавить надо),1 ч л порошка для выпечки,ванилин,1 стакан сахарной пудры,200 гр сливочного масла,щепотка соли,4 желтка,100 мл растительного масла,200 гр густой сметаны(можно заменить на йогурт натуральный).Просеять муку и нарезать охлажденное сливочное масло(порубить слегка с мукой),плюс пудра,желтки,соль,разрыхлитель,ванилин,масло,сметана.Быстро замесить тесто.Песочное долго не месят.Добавляйте муки,если вязкое,пока не будет отставать от рук.Разделите на три части(с одним куском трудно будет управляться).Каждую часть заверните в пленку и положите в холодильник примерно на 30 минут.Доставайте по одной части,раскатывайте в пласт около 3 мл(можно раскатывать между пленками)и вырезайте печенье фигурками.Складывайте на противень,выложенной бумагой для выпечки.Духовка заранее разогрета.Печенье смажьте разболтанным яйцом,обсыпьте любой посыпкой(можно как для куличей) и выпекайте примерно 10 мин при температуре 180 градусов.