Роллы

Девочки,кто знает,подскажите.Первый раз делала роллы с сыром виола и форелькой-получились суховаты,вернее даже не столько суховаты,сколько не нежные.Как будто рыба с сыром сама по себе,рис тоже отдельно,да и нори отдельно.В чем проблема?в начинке?чем то пропитать ее?В рисе?На 250 грамм добавила 2 столовые ложки специального укскса,Да и с нори что можно сделать,чтоб помягче был и края слеплялись??Спасибо заранее