Пирожное Картошка как в детстве!
Понадобится:
3 яйца
3/4ст.сахара
3/4ст.муки
120гр.сливочного масла
60гр.сахарной пудры
2ст.л. сгущенки
1,5ст.л.какао
1.5ст.л.сахарной пудры
Приготовление.
Бисквит. Для начала просеиваем муку, лучше 2 раза. Белки отделяем от желтков. Желтки выливаем в отдельную миску, а белки в большую ёмкость. Взбиваем белки, постепенно, не переставая взбивать, добавляем к ним сахара. К тому моменту, когда сахар кончится, белковая масса должна стать белого цвета и довольно густой. Далее начинаем добавлять желтки, не переставая взбивать. Когда все это сделано, откладываем миксер и приступаем к муке. Муку добавляем в полученную массу постепенно, при этом помешивая ложкой снизу вверх. Затем быстренько выливаем полученное тесто в смазанную маслом форму и ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем ~20мин. при 190-200градусах. Когда бисквит готовится, нельзя заглядывать в духовку! Когда пройдет указанное время, выключаем духовку и ещё минут 5 бисквит не достаем, опять же не заглядывая.
Дать бисквиту постоять хотя бы 2 часа, дольше - лучше. Затем разрезать на небольшие кусочки и с помощью блендера превратить в крошку.
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, затем добавить сгущенку и снова взбить. К этой смеси добавить крошку и хорошенько перемешать.
Сформировать "картошечки" (у меня получилось 8 штук) и обвалять в смеси сахарной пудры с какой( по 1,5ст.л.каждого). Оставить пирожные минут на 20 и опять обвалять.
Оставить в холодильнике на 1.5 - 2 часа.