заварные блины на кефире

Ингредиенты:

2 яйца
250 мл молока
250 мл кефира
8 ст. ложек муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соды
250 мл крутого кипятка
Щепотка соли

Взбиваем слегка яйца с сахаром и солью. Добавляем молоко, кефир, муку и хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться как густая сметана. Добавляем соду, но не перемешиваем, а оставляем на поверхности. Сверху на соду выливаем кипяток и тщятельно мешаем до однородности.

Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем вкусные и красивые блинчики. Готовые блины мажем сливочным маслом или подаем со сметаной.