Фруктовый ( витаминный) день

Освежающий фруктовый салат 

Очищенный плод папайи нарежьте кубиками, банан — кружочками, апельсин разберите на дольки. На дно небольшой салатницы положите сначала дольки апельсина, затем — кружочки банана, сверху — кусочки папайи. Сбрызните лимонным соком и добавьте подсластитель. 


Фруктовая "ладья" 

Разрежьте пополам небольшой арбуз. Ложкой выньте мякоть, добавьте к ней различные ягоды, нарезанный кружочками банан и горсть изюма. Хорошо перемешайте компоненты и выложите обратно в вычищенную половинку арбуза. Поместите на некоторое время в холодильник. 


Горячий фруктовый салат 

Выньте косточки из 2 персиков, 2 нектаринов и 2 больших слив (рекомендуется чернослив). Все нарежьте тонкими ломтиками. В тефлоновую сковороду положите щепотку корицы, немного ванили, ванильный сахар и подготовленные фрукты. Тушите примерно 5 минут, непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Можно добавить подсластитель. Посыпьте обжаренной миндальной стружкой. съешьте горячим. 


Фруктовый салат под соусом 

В две салатницы (одна побольше, другая поменьше) поместите вымытые нарезанные фрукты: клубнику, бананы, виноград, апельсин, киви... Фрукты в большой салатнице залейте смородиновым соусом, сваренным из одного стакана красной смородины и небольшого количества воды с добавлением подсластителя. Если у вас нет красной смородины, разбавьте водой 1 небольшую ложку смородинового (или любого другого) повидла или джема с пониженным содержанием сахара. Салат в большой салатнице предназначен для обеда, в маленькой — для ужина. 


Компот 

Продукты: по 1 стакану крыжовника, красной смородины, малины. 

По одному стакану каждого вида ягод разомните вилкой, залейте водой таким образом, чтобы она покрыла фруктовую кашицу, и доведите до кипения. Протрите через дуршлаг. Полученному густому соку дайте остыть и добавьте в него немного свежих ягод. Это вкусно как в горячем, так и в холодном виде. 


Груши с медом 

Продукты: 3 груши, ваниль, гвоздика, корица, 1 ст. л. меда, орехи. 

Большие желтые груши нарежьте тонкими ломтями. Припустите в небольшом количестве воды с добавлением ванильного сахара и нескольких бутонов гвоздики. Охладите, добавьте большую столовую ложку меда и корицу на кончике ножа. Осторожно перемешайте, чтобы мед разошёлся, и посыпьте блюдо дроблённым лесным или грецким орехом. 


Фрукты на пергаменте 

Продукты: 1 банан; 1 небольшой манго; 1 киви; немного лимонного сока; подсластитель по вкусу. 

Очищенный банан разрежьте вдоль и сбрызните его лимонным соком, чтобы не потемнел. Киви и манго очистите и нарежьте кубиками. В форму, выстеленную пергаментом, положите обе половинки банана, а на них — остальные фрукты. Поставьте в духовку, разогретую до 220 С, на 10 минут. Съешьте в горячем виде. 


Экзотический салат 

Продукты: 1 авокадо; 1 банан; сок половины лимона; 1 мандарин; 1 киви. 

Нарезанный кусочками авокадо и нарезанный кружочками банан сбрызните лимонным соком. Разрежете пополам дольки мандарина. Мелко нарежьте киви. Все компоненты хорошо перемешайте. 


Бананы — гриль 

Продукты: 2 банана; 1 ч. л. топлёного масла; корица. 

Очистите бананы. Смажьте их маслом и обваляйте в корице. Испеките на гриле. Если у вас нет гриля, обжарьте в тефлоновой сковороде и лишь затем обваляйте в корице. 


Фруктовый салат 

Продукты: 5 слив, половинка дыни, 2 колечка свежего или консервированного ананаса; стакан клубники; миндаль. 

Сливы разделите на половинки и выньте косточки. Половину дыни нарежьте ломтиками, а ананас — кубиками. Очистите и вымойте клубнику. Все перемешайте и посыпьте дроблёным миндалём. 


Шарики из сушеного инжира 

Продукты: инжир, 1 апельсин, 1 ст. л измельчённых лесных орехов. 

Измельчите плоды инжира. Добавьте апельсин и орехи. Сформируйте из этой массы шарики, обваляйте их в кокосовой стружке. 
Суп из свежих фруктов 

Продукты: 150 гр. клубники; 1 киви; подсластитель (по желанию) 

В миксере смешайте 150 гр. клубники и подсластитель (если в этом есть необходимость). Поставьте охладить. Тем временем нарежьте на кусочки 1 киви и несколько ягод клубники. Клубничное пюре вылейте в глубокую тарелку и добавьте нарезанные фрукты. Приятного аппетита! 


Груша с размятым бананом 

Продукты: 1 груша; 1 банан; 2 бутона гвоздики; жареный миндаль 

Одну грушу очистите, нарежьте кубиками и отварите в небольшом количестве воды с добавлением 2 бутонов гвоздики. Пюре из груш смешайте с размятым бананом и посыпьте жаренным миндалём. 


Дынный десерт 

Продукты: дыня, 1 нектарин, 1 персик, сок 1 апельсина, подсластитель. 

Небольшую дыню освободите от семян, ложкой выньте мякоть. Нарежьте мякоть дыни, персик и нектарин. Можно добавить немного винограда. Полейте полученную смесь соком апельсина и дайте пропитаться. Добавьте, если хотите, подсластитель. 


Фаршированная дыня 

Продукты: дыня, ягоды, черный виноград 

Дыню разрежьте на 2 части и удалите семена. Мякоть половины дыни выскоблите ложкой и заполните полость смесью разных ягод (можно замороженных) или черным виноградом. Сверху положите мякоть дыни. Сбрызните лимонным соком и украсьте листиками мяты. 


Салат "Джунгли" 

Продукты: 150 гр свежего кокоса, 1 ананас,2 банана,1 маракуйя 
Кокос очистить и нарезать на стружки с помощью картофелечистки. Ананас очистить и порезать на кубики. Бананы порезать на кусочки. Из маракуйи удалить семечки. Всё перемешать и всё. 


Салат из тыквы и яблок 

Продукты: 400г тыквы, 2яблока,1- 2 столовые ложки меда, сок 1/2 лимона,3 столовые ложки измельчённых ядер грецких орехов. 
Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Очистить яблоки от кожицы, нарезать ломтиками. Добавьте мед и лимонный сок. Все перемешайте и посыпать сверху измельченными орехами. 


Фруктово-овощные салаты 

Кусочки апельсина, нарезанное яблоко, листья салата-латука. 
Нарезанный ананас, грейпфрут в дольках, листья салата-латука. 
Нарезанные яблоки, нарезанные груши, сельдерей, листья салата-латука. 
Нарезанный банан, сушеный на солнце (или свежий) инжир; груша или яблоко. 
Нарезанное авокадо, накрошенный лук, листья салата-латука. 
Нарезанный персик, цельный абрикос, слива, листья салата-латука. 
Нарезанный апельсин, грейпфрут в дольках, нарезанное яблоко, листья салата-латука. 
Нарезанный банан, вишня, сладкий виноград, листья салата-латука. 


Фрукты в соку 

Продукты: нектарин, персик, абрикосы, лимонный или апельсиновый сок, вода 

Несколько фруктов (нектарины, персики и абрикосы) вымойте и порежьте ломтиками. Сбрызнете лимонным или апельсиновым соком и, по желанию, добавьте подсластитель. Вскипятите 500 мл. воды с гвоздикой, корицей и ванилью. полейте этой водой фрукты. Съешьте в теплом виде.


Фруктовые шашлычки 

Продукты: 150гр. клубники, 2киви, 1банан,1 персик, мелисса, сок 1 апельсина, сок лимона 

Насадите на шпажки различные фрукты: клубнику, кусочки киви, банана и персика. Между ними наколите листочки мелиссы. сбрызнете лимонным соком и залейте прокипячённым соком апельсина. 


Коктейль к завтраку 

Продукты: 1 груша, 1/2 лимона, 200мл. воды, корица 

Смешайте в миксере достаточно спелую и сочную грушу, нарезанную на ломтики, сок из половины лимона, 200 мл. воды и щепотку корицы. Украсьте листиком мяты и, по желанию, добавьте подсластитель. 


Фруктовый десерт 

Продукты: Хурма, яблоки или айва,1 ч. л. изюма,1 ч. л. рома 

Сварите компот из спелой, но не мягкой хурмы. Добавьте к нарезанной хурме ломтики яблока или айвы, несколько капель лимонного сока, 1 ч. л. рома, подсластитель или 1 ч. л. промытого изюма. Этот десерт особенно вкусен, если подавать его охлаждённым. 


Торт из сухофруктов 

Продукты: сухофрукты, орехи, кокосовая стружка 

Сливы, изюм, инжир замачиваются в воде, по меньшей мере, на 2 часа или на ночь. Воду слейте (ее можно выпить), а сухофрукты измельчите до однородной массы. Отдельно измельчите орехи, добавьте к ним кокосовую стружку. Соедините все ингредиенты и придайте смеси форму торта. Можно из этой массы сделать несколько шариков. 


Десерт из сушенной кураги 

Продукты: 10шт. кураги, 10 шт. миндаля, 1 ст. л сока или сиропа 

Все ингредиенты измельчите в миксере до образования зернистой каши. Полученную массу выложите на противень слоем в 1 см., запекайте в духовке 7 минут. Нарежьте на кусочки произвольной формы. У вас получится хороший десерт к чаю. 


Печеные фрукты 

Продукты: 1банан или 2 киви, 2апельсина, 2сливы,1 стакан малины 

В широкую чашку уложите дольки апельсина, нарезанные кружочками 1 банан или 2 киви, 2 сливы без косточек и стакан малины. Все это залейте соком 1 апельсина и слегка перемешайте. Из листа алюминиевой фольги сделайте форму таким образом, чтобы в процессе выпечки из нее не вытекал сок. Переложите в нее фруктовую смесь, плотно заверните края и запекайте 7 минут в духовке при 190 С. Можно использовать и другие фрукты. 
На ужин можно съесть размятый банан, посыпанный орехами. 


Печеные яблоки 

Продукты: 6 яблок, повидло или джем, апельсиновый сок, корица, гвоздика (по желанию), 

Яблоки освободить от семян, уложить в форму, выстеленную пергаментом. Нафаршируйте яблоки любым повидлом или джемом с небольшим содержанием сахара. Запекайте 15 минут при 180С. В процессе приготовления поливайте яблоки апельсиновым соком с добавлением 1ч. ложки приправ для яблочного штруделя. 4 яблока — на обед, 2-на ужин. 


Обжаренные бананы с клубникой 

Продукты: 2 банана, ягоды, сок лимона 

2 банана очистите от кожуры и разрежьте вдоль. Сбрызните лимонным соком и быстро обжарьте на 1 ст. ложке растительного масла. Подавайте на стол с протертой клубникой или другими ягодами. 


Яблоки с марципаном 

Продукты: 2 зелёных яблока типа "Granny Smith", Кусочек марципана 

Нагреть духовку до 200 °С
Удалить серединку с семечками из целых яблок (есть специальный дивайс, можно и тонким ножом ). Начинить серединку марципаном. Застелить противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, выложить яблоки. Выпекать ~ 15’-20’
Можно подать с шариком мороженого, но и без него ужасно вкусно!