Кулич Пасхальный рецепт

Сохраняю рецепт для себя, как делала в этот раз. Девочки, фотки не делала. Если кому интересно процесс приготовления есть в моём сторис в инстаграм Skajida. Видео доступно 1 сутки.

Всех поздравляю с наступающим праздником Светлой Пасхи!

Рецепт:

На 1 кг муки нужно:

350 мл молока

6 яиц

дрожжи 2 пакетика по 7 гр

сахар 2.5 стакана

сливочное масло 250 гр

изюм 250 гр

цедра 200 гр

миндаль 100 гр

Готовим:

1. Делаем опару: полстакана теплого молока + дрожжи + 2 ст.л.сахара + 3 ст.л.муки.

2. Оставить подходить 30 мин.

3. Когда опара подошла добавить в нее 3/4 стакана теплого молока.

4. Отделить желтки от белков.

5. Взбить желтки + 1 ст. сахара.

6. Белки + 1 ст. сахара тоже взбить.

7. Ввести по очереди взбитые белки и желтки.

8. Добавить мягкое сливочное масло.

9. Ввести постепенно просеянную через сито муку.

10. Вымесить тесто.

11. Перебрать изюм, промыть, обсушить и немного припудрить мукой.

12. Вмешать в тесто цукаты, изюм и миндаль.

13. Выложить тесто на 1/2 в форму.

14. Дать тесту подняться 30 минут в теплом месте.

15. Выпекать 40 мин при t 180 C.

16. Украсить глазурью.