ОВОЩИ
Можно: все сорта капусты, огурцы, кабачки, тыква, помидоры, перец, листовой салат. Овощи, которые можно употреблять в сыром виде, лучше употреблять именно так.
В ограниченном количестве: Зеленый горошек, фасоль, свекла, морковь, зеленый лук, укроп, петрушка.
СУПЫ
До 200 мл на прием ежедневно. Рекомендуются овощные супы с небольшим кол-вом картофеля, круп и макаронных изделий. Супы заправляют сливками, нежирной сметаной
МЯСО
Не более 150 гр в день. Можно: нежирная говядина, телятина, кролик, курица и индейка без кожи.
Готовим паровые котлеты, рулеты, фрикадельки, зразы, можно тушить и запекать
РЫБА
Нежирные виды, не более 150 гр в сутки. Можно: треска, ледяная рыба, судак, навага, тилапия и пр. Готовим на пару или варим, так же можно паровые котлеты и суфле
ХЛЕБ
100 гр в сутки. Можно: хлеб с отрубями, хлеб с высевками, ржаной хлеб. Хлеб едим подсушенный или вчерашний
МОЛОКО
До 200 гр в день если нет проблем с переносимостью. Молоко можно добавлять в кашу, чай, готовить молочные супы. Можно: нежирный творог (100 гр в день), кефир, простокваша, несладкий йогурт (так же по 100 гр в день), твердый сыр
ЖИРЫ
Можно: сливочное несоленое масло, оливковое масло 1 отжима (не более 15 гр в сутки)
КРУПЫ И МАКАРОНЫ
Крупы в виде добавления в супы. Каши из гречки, перловки можно вводить только за счет уменьшения хлеба. То же самое касается макаронных изделий, их можно в небольшом количестве добавлять в суп или изредка использовать в качестве гарнира (опять же если в этот день отказаться от хлеба и каш)
Можно: все сорта капусты, огурцы, кабачки, тыква, помидоры, перец, листовой салат. Овощи, которые можно употреблять в сыром виде, лучше употреблять именно так.
В ограниченном количестве: Зеленый горошек, фасоль, свекла, морковь, зеленый лук, укроп, петрушка.
СУПЫ
До 200 мл на прием ежедневно. Рекомендуются овощные супы с небольшим кол-вом картофеля, круп и макаронных изделий. Супы заправляют сливками, нежирной сметаной
МЯСО
Не более 150 гр в день. Можно: нежирная говядина, телятина, кролик, курица и индейка без кожи.
Готовим паровые котлеты, рулеты, фрикадельки, зразы, можно тушить и запекать
РЫБА
Нежирные виды, не более 150 гр в сутки. Можно: треска, ледяная рыба, судак, навага, тилапия и пр. Готовим на пару или варим, так же можно паровые котлеты и суфле
ХЛЕБ
100 гр в сутки. Можно: хлеб с отрубями, хлеб с высевками, ржаной хлеб. Хлеб едим подсушенный или вчерашний
МОЛОКО
До 200 гр в день если нет проблем с переносимостью. Молоко можно добавлять в кашу, чай, готовить молочные супы. Можно: нежирный творог (100 гр в день), кефир, простокваша, несладкий йогурт (так же по 100 гр в день), твердый сыр
ЖИРЫ
Можно: сливочное несоленое масло, оливковое масло 1 отжима (не более 15 гр в сутки)
КРУПЫ И МАКАРОНЫ
Крупы в виде добавления в супы. Каши из гречки, перловки можно вводить только за счет уменьшения хлеба. То же самое касается макаронных изделий, их можно в небольшом количестве добавлять в суп или изредка использовать в качестве гарнира (опять же если в этот день отказаться от хлеба и каш)
ЯЙЦА
3-4 штуки в неделю вкрутую или в виде парового омлета
ЗАКУСКИ
Салаты из сырых и квашеных (после промывания) овощей, винегреты, салаты с добавлением отварных мяса и рыбы, заливное из мыса и рыбы, нежирная и несоленая ветчина
СОУСЫ
Молочно-фруктовые соусы, бешамель без панировки муки.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
Кисло-сладкие сорта в сыром или вареном виде, компоты. Сегоднные фрукты
НАПИТКИ
Некрепкий чай (черный, зеленый) с молоком, несладкие соки разбавленные водой, отвар шиповника, цикорий.
СПЕЦИИ
Лавровый лист, корица, гвоздика (в небольшом количестве)
3-4 штуки в неделю вкрутую или в виде парового омлета
ЗАКУСКИ
Салаты из сырых и квашеных (после промывания) овощей, винегреты, салаты с добавлением отварных мяса и рыбы, заливное из мыса и рыбы, нежирная и несоленая ветчина
СОУСЫ
Молочно-фруктовые соусы, бешамель без панировки муки.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
Кисло-сладкие сорта в сыром или вареном виде, компоты. Сегоднные фрукты
НАПИТКИ
Некрепкий чай (черный, зеленый) с молоком, несладкие соки разбавленные водой, отвар шиповника, цикорий.
СПЕЦИИ
Лавровый лист, корица, гвоздика (в небольшом количестве)
ИСКЛЮЧАЕМ СЛЕДУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ:
* свежий хлеб, кондитерские изделия, шоколад, конфеты
* сгущеное молоко, мороженое, молочные коктейли
* кисломолочные продукты с повышенной жирностью
* жирные сорта мяса, рыбы, птицы, сало, внутренние органы животных и извелия из них
* мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы
* яйца жареные
* грибы
* сладкие виды и сорта фруктов и ягод, экзотические фрукты (ананас, манго и пр.), цитрусовые (лимон, апельсин, мандарин и пр.)
* картофель
* острые и соленые закуски
* приправы и специи
* любые жареные блюда и приготовленные во фритюре
* алкоголь
* крепкий чай, кофе, какао.
Таким образом исключаем: жирное, острое, соленое, копченое, жареное
* свежий хлеб, кондитерские изделия, шоколад, конфеты
* сгущеное молоко, мороженое, молочные коктейли
* кисломолочные продукты с повышенной жирностью
* жирные сорта мяса, рыбы, птицы, сало, внутренние органы животных и извелия из них
* мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы
* яйца жареные
* грибы
* сладкие виды и сорта фруктов и ягод, экзотические фрукты (ананас, манго и пр.), цитрусовые (лимон, апельсин, мандарин и пр.)
* картофель
* острые и соленые закуски
* приправы и специи
* любые жареные блюда и приготовленные во фритюре
* алкоголь
* крепкий чай, кофе, какао.
Таким образом исключаем: жирное, острое, соленое, копченое, жареное