Девачки, пожалуйста поделитесь рецептом, как закрыть варенье Ежевики??????????????
Улан-Удэ
у нас это варенье простояло больше полугода в пластмассовом баке на 5л просто на кухне и даже засахарилось. Я его понемногу брала и в маленькой кастрюльке доводила до кипения,остужала и ели. Может еще дольше бы простояло,просто мы сами ели и раздавали родственникам. А вообще свекровь остывшее варенье или еще горячее просто в банки закрывает и в погреб.
0
27.07.2013
Ответить
Улан-Удэ
я сама не варю,а вот на Кавказе растет она на каждом шагу,там свекровь варит за раз по 5-8 литров.Промывает ягоду,потом засыпает сахаром 1:1 и варит на огне,помешивая,пока сироп густеть не начнет немного. Вот оставляет потом остывать и разливает по банкам и в подвал. Я пробовала один раз замороженную ежевику так поварить,немножко совсем,мне вкус не понравился...не тот,что от свежей ягоды получается. Так что мы только от свекрови привозим)) Если сахара мало,может забродить-просто кипячу и опять нормальное варенье получается,а может засахариться,если сахара много-тоже кипячу немного,добавив водички.
0
29.07.2013
Ответить