Давно не делилась своими работами здесь. Надо исправлять ситуацию.
Зима не спешит к нам, но к празднованию Нового года я уже начала готовиться.
В этом году шоколадные ёлки и шары доступны к заказу прямо сейчас! Что будет неожиданным и вкусным подарком для близких и друзей из французского кувертюра (тёмный, молочный, белый, карамельный по спецзаказу).
Посмотрела ролик на Youtube про многозадачность и как следствие - низкая продуктивность, усталость, опустошение.
И некоторые мысли под катом.
Маленькие женские слабости: Бейлис, кофе, карамель и шоколад. Всё в одной конфете.
Под катом конфета апельсин-фундук-кардамон👇
Если дело к ночи, значит можно в тишине заняться фотографией. Пока сложно это искусство дается, но я не сдаюсь. На фото та самая птичка, которая нас покорила.
Вот так вот дождливым утром у меня в доме появились восточные сладости - Рахат-Лукум.
Много раз убеждалась, что все получается хорошо, если решение принимается за одну секунду. Вчера вечером готовила сладости для своих первочков и решила, а почему бы и не попробовать освоить новую сладость и получилось.
Встречайте лукум на апельсиновом фреше с кардамоном жареным миндалем и кешью.
Как вы думаете что это?...... Не буду томить, это карамель, оставшаяся после апельсинов. Находчивая мама совместила приятное с полезным. Сын оценил. Ловите рецепт. Апельсины - 3 средних (которые для сока) Сахар - 400 г. Вода - 300 мл. Бадьян (звездочка) - 3 шт. Палочка корицы Гвоздика - 4 бутона Апельсины моем, нарезаем на кружочки толщиной 5 мм. Опускаем апельсины в кастрюлю с кипящей водой на 3-4 минуты, чтобы избавиться от горечи. Выкладываем апельсины шумовкой на бумажные полотенца, даем воде стечь. В широкой посуде (у меня сковородка) на среднем огне сахар растворяем с водой, кладем туда апельсины, добавляем пряности. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и варим апельсины 1 час ± 15 минут с открытой крышкой. За это время апельсины должны стать немного прозрачными. Затем увеличиваем температуру до состояния, когда вода начнет бурлить. И варим еще 15-20 минут. Сироп уменьшится в количестве и начнет карамелизироваться (густеть). Апельсины вынимаем шумовкой на решетку и даем стечь сиропу. Когда весь сироп стечет. Разогреваем духовку до 150-160 градусов. Размещаем решетку с апельсинами в середине, а под решеткой устанавливаем противень, застеленный пергаментом/силиконовым ковриком/ фольгой. С фольги или пергамента карамель удалить проще, чем с противня. Через 40-60 минут выключаем духовку и оставляем апельсины там остывать и подсыхать (я оставила на всю ночь). Из карамели катаем конфетки. Рецепт апельсинов из интернета, а идея с конфетками моя)