1 чашка муки
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 чашка кефира/простокваши
1 яйцо
2 ст.л. масла
1. смешать муку, сахар, соду , разрыхлитель и соль в большой миске
2. смешать яйцо и кефир/пргостоквашу в отдельной миске + масло
3. все соединить и слегка перемешать. не надо вымешивать долго и основательно
4. оставить на 20 минут
5. жарить на разогретой сковороде с маслом, предварительно не размешивая - сразу ложкой набираете и на сковороду.
Получаются очень пышные и совсем не жирные от масла.
В качестве мерной чашки использую обычную кружку для чая, главное отмерять одинаковой емкостью