Кефирный гриб

У меня оказался особо устойчивый кефирный (молочный, тибетский) гриб. Когда другие мучаются со своим капризным грибком, боясь пропустить время процеживания, выбрать не тот сорт молока, я свой то в холодильник засуну и забуду на неделю, а то и месяцы, то в воду поставлю, если молока под рукой нет. И размножается он как.. как грибы прсле дождя, и кефирчик вкусный заквашивает. Похоже, я вывела особо устойчивый сорт ) в НИИ, где я его покупала, говорят, что к ним постоянно приезжают с молочных комбинатов за новыми порциями гриба, поскольку не могут долго сохранять его здоровым. Надо меня на такой комбинат технологом взять )